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書誌情報

書名

思わず見とれるゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガー使いかたのコツがわかる    

著者名 大越 郷子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西区民7113156587596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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大越 郷子
2020
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001480441
書誌種別 図書
書名 思わず見とれるゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガー使いかたのコツがわかる    
書名ヨミ オモワズ ミトレル ゼリー スイーツ 
著者名 大越 郷子/著
著者名ヨミ オオコシ サトコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-52055-0
内容紹介 スパークリングワインのゼリー、卵プリン、ぷるぷるグミ、水ようかん、あじさい寒天、フルーツのテリーヌなど、「ゼラチン」「寒天」「アガー」3種のゼリー粉末で作るスイーツを紹介。それぞれの使いかたのコツがわかる。
著者紹介 服部栄養専門学校卒業。管理栄養士。フードコーディネーター。著書に「かわいい寒天スイーツ」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 「ゼラチン」で作るスイーツ(コーヒーゼリー ミルククリームのせ
スパークリングワインのゼリー
りんごジュースのビール仕立てゼリー ほか)
2 「寒天」で作るスイーツ(水ようかん
ミルクあずき寒天
いちご抹茶寒天 ほか)
3 「アガー」で作るスイーツ(水ゼリー
フルーツのテリーヌ
ももとヨーグルトの2層ゼリー ほか)


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