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書誌情報

書名

若い藝術家の肖像     

著者名 ジェイムズ・ジョイス/著   丸谷 才一/訳
出版者 集英社
出版年月 2009.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118110600933.7/ジヨ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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ジェイムズ・ジョイス 丸谷 才一
2009
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008000210508
書誌種別 図書
書名 若い藝術家の肖像     
書名ヨミ ワカイ ゲイジュツカ ノ ショウゾウ 
著者名 ジェイムズ・ジョイス/著
著者名ヨミ ジェイムズ ジョイス
著者名 丸谷 才一/訳
著者名ヨミ マルヤ サイイチ
出版者 集英社
出版年月 2009.10
ページ数 542p
大きさ 22cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-08-773426-3
内容紹介 あの難解とされた名作、ジョイスの半自伝的小説は、こんなにも面白かった! 詳細な註、古今東西の芸術・文明を俯瞰した解説を施した、著者のジョイス文学研究の集大成となる鮮やかな新訳書。
著者紹介 1882〜1941年。アイルランド生まれ。ユニヴァーシティ・コレッジ・ダブリン卒業。二十世紀の代表的作家。著書に「ユリシーズ」「フィネガンズ・ウェイク」など。
言語区分 日本語
受賞情報 読売文学賞研究・翻訳賞
書評掲載紙 朝日新聞 毎日新聞 毎日新聞 毎日新聞 朝日新聞

(他の紹介)目次 第1章 麺類の微生物による変敗と制御
第2章 アルコール飲料の微生物変敗と制御
第3章 清涼飲料の微生物変敗と制御
第4章 和菓子の微生物変敗と制御
第5章 豆類加工品の微生物変敗と制御
第6章 米加工品の微生物変敗と制御
第7章 漬物の微生物変敗と制御
第8章 卵と卵製品の微生物変敗と制御
第9章 食肉類の微生物変敗と制御
第10章 水産加工食品の微生物変敗と制御
(他の紹介)著者紹介 内藤 茂三
 三重県出身。農学博士、技術士、社会福祉士、調理師。三重大学農学部農芸化学科卒業。三重大学農学研究科修士課程農芸化学専攻修了。三重短期大学法経科第二部卒業。日本福祉大学社会福祉学部社会福祉学科卒業。名古屋調理師専門学校卒業。愛知県産業技術研究所食品工業技術センター。愛知学泉短期大学食物栄養学科教授。現在:食品・微生物研究所所長、食品腐敗変敗防止研究会代表、地域福祉食文化研究会代表、米飯行事食研究会代表。日本オゾン協会推進賞、日本オゾン協会論文賞、日本オゾン協会功労賞(日本オゾン協会)。日本食品工業学会技術賞(日本食品工業学会)。日本防菌防黴学会研究奨励賞(日本防菌防黴学会)。第62回農業技術功労者表彰:穀類及び野菜の鮮度保持(農業技術協会)。13回中経技術革新研究表彰:無菌化充填包装技術の開発(中部経済新聞社)。中部公設試験研究機関研究者表彰産業技術総合研究所中部センター所長賞:食品の変敗防止に関する研究(中部科学技術センター)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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