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書名

キクイモ王国　地方の時代を拓く食のルネサンス　　コミュニティ・ブックス　　

著者名 ザ・コミュニティ／編 　 みんなのキクイモ研究会／編 　 鈴木 克也／著 　 生方 三朗／著 　 本多 忠夫／著 　 滑川 善也／著 　 内田 克己／著 　 大泉 洋子／著 　 矢野 恭子／著
出版者 日本地域社会研究所
出版年月 2018.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013284415626/ｷ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513690478626/ｷ/図書室10一般図書一般貸出在庫　  ○

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2018
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001326364
書誌種別 図書
書名 キクイモ王国　地方の時代を拓く食のルネサンス　　コミュニティ・ブックス　　
書名ヨミ キクイモ オウコク　
著者名 ザ・コミュニティ／編
著者名ヨミ ザ コミュニティ
著者名 みんなのキクイモ研究会／編
著者名ヨミ ミンナ ノ キクイモ ケンキュウカイ
著者名 鈴木 克也／著
著者名ヨミ スズキ カツヤ
出版者 日本地域社会研究所
出版年月 2018.11
ページ数 152p
大きさ 21cm
分類記号 626.43
分類記号 626.43
ISBN 4-89022-230-8
内容紹介 キクイモの栄養と味にほれ込み、多くの人に食べてほしいと願う生産者の情熱。それを応援する地元の大学や企業。キクイモ生産や開発に取り組む人々の思いを伝える。キクイモの歴史やレシピも紹介する。
件名 きくいも
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美容と健康のためにキクイモを食べよう！菊芋の栄養と味にほれ込み、多くの人に食べてほしいと願う生産者の情熱。それを応援しようと地元の大学や企業が立ち上がる！人のカラダのみならず、地域も元気にする「キクイモ」のすべて。
(他の紹介)目次 第１章　からだによいキクイモを食卓へ届けたい！―女性生産者ならではの思いと情熱
第２章　キクイモ基礎講座―キクイモの「何」がそんなにすごいのか
第３章　地域×生産者×大学　キクイモを地域ブランドに
第４章　キクイモの歴史
第５章　キクイモ大好き！各地のキクイモ健康会
第６章　和食に洋食、スイーツも！健康と美容にキクイモレシピ


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