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書誌情報

書名

ウィルキー・コリンズ傑作選  6  アーマデイル 上

著者名 ウィルキー・コリンズ/[著]
出版者 臨川書店
出版年月 2000.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113721260933.6/コ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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食生活 水産物

書誌詳細

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タイトルコード 1001001254709
書誌種別 図書
書名 ウィルキー・コリンズ傑作選  6  アーマデイル 上
書名ヨミ ウィルキー コリンズ ケッサクセン 
著者名 ウィルキー・コリンズ/[著]
著者名ヨミ ウィルキー コリンズ
出版者 臨川書店
出版年月 2000.12
ページ数 278p
大きさ 20cm
分類記号 933.6
分類記号 933.6
ISBN 4-653-03626-8
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1部 海藻にまつわる伝統的食文化の地域性とその背景(海藻の基礎知識―海藻の食文化を理解するために
瀬戸内海沿岸地帯の海藻の食文化とその背景
「備前の白藻」の食習慣とその背景 ほか)
第2部 大衆魚(鯖・鰯・鱈)の伝統的食文化とその背景(伝統的食生活にみる魚介類の種類と地域性
鯖の伝統的食文化とその背景
鰯の伝統的食文化とその背景 ほか)
第3部 岡山県の年中行事にまつわる食文化と伝承背景(岡山県の年中行事および行事食の特徴と変容―牛窓町師楽の年中行事・行事食を中心に
岡山県の正月雑煮の地域性とその背景
岡山県のすしの地域性とその背景)
(他の紹介)著者紹介 今田 節子
 1947年岡山県に生まれる。1970年ノートルダム清心女子大学家政学部食品・栄養学科卒業。管理栄養士。同学科助手、助教授を経て、1997年ノートルダム清心女子大学人間生活学部教授およびノートルダム清心女子大学大学院人間生活学研究科教授。博士(農学、京都大学)。2008年ノートルダム清心女子大学依願退職。ノートルダム清心女子大学名誉教授。2011〜2015年岡山大学大学院教育学研究科特任教授。現在、ノートルダム清心女子大学大学院人間生活学研究科非常勤講師(調理学特論、調理文化論)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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