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書名

新ビジュアル食品成分表　食品解説つき　　　　

著者名 新しい食生活を考える会／編著
出版者 大修館書店
出版年月 2016.6

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1 東札幌4013385564498.5/ｱ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
2 篠路コミ2510231133498/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 北白石4413090756498/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001057046
書誌種別 図書
書名 新ビジュアル食品成分表　食品解説つき　　　　
書名ヨミ シン ビジュアル ショクヒン セイブンヒョウ　
著者名 新しい食生活を考える会／編著
著者名ヨミ アタラシイ ショクセイカツ オ カンガエル カイ
版表示 新訂第2版
出版者 大修館書店
出版年月 2016.6
ページ数 322,7p
大きさ 26cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-469-27007-5
内容紹介 食品解説・食品成分表・栄養と調理知識の基本の3つを合体させたユニークな食品ガイドブック。コラム、Q&A、豆知識なども掲載。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に準拠。見返しに図表等あり。
件名 食品-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食品解説、食品成分表、栄養と調理知識の基本、３つを合体させた最新食品ガイドブック。食品に関する基礎知識満載。身近な食品の元の「すがた」が見えてくる。気になる食品の栄養価がわかる。食品や調理に関する知識をコラムやＱ＆Ａで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」準拠。
(他の紹介)目次 穀類
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