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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310482243 | 588.6/イ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001525929 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
天然系調味料の知識 |
| 書名ヨミ |
テンネンケイ チョウミリョウ ノ チシキ |
| 著者名 |
石田 賢吾/著
|
| 著者名ヨミ |
イシダ ケンゴ |
| 出版者 |
幸書房
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
13,163p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.6
|
| 分類記号 |
588.6
|
| ISBN |
4-7821-0452-1 |
| 内容紹介 |
天然の食品素材を原料とした天然系調味料。その定義と分類から、原料と製造法、製造の設備と装置、加工食品への利用までを図表を用いて解説。生産量の推移や海外展開等にも触れる。 |
| 著者紹介 |
1939年岡山県生まれ。鳥取大学農学部農芸化学科卒業。農学博士(東京農業大学)。石田技術士事務所開設(技術士)。日本エキス調味料協会顧問。 |
| 件名 |
調味料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
二〇一六年五月、スイス・ジュネーブの広場に巨大なポスターが現れた。そこには「What would you do if your income were taken care of?」(お金を稼がなくてよくなったら、あなたは何をしますか?)と書かれていた。これは、世界で初めてベーシックインカムを求める国民投票を実現させたアーティスト、エノ・シュミットらによる「世界最大の問い」だった。世界各地で導入の具体的な動きが広まるベーシックインカムは、社会や人間のあり方に何をもたらすのか。二〇一七年四月に同志社大学で開催されたシンポジウム「エノ・シュミットと語るコモンズ、フェミニズム、ベーシック・インカム」をもとに、四人の執筆者が「世界最大の問い」を考える。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 無条件のベーシックインカム(私たちは存在しているだけで意味がある―スイスからのメッセージ ベーシックインカムの理念と制度) 第2部 未来社会とベーシックインカム(時間泥棒から盗まれた時間を取り返すことができたら 人が時間を取り戻すことは可能か?―社会彫刻・文化収入・精神生活 フェミニズムとベーシックインカム―「ゆる・ふぇみカフェ」の実践から コモンズとベーシックインカム―「本町エスコーラ」の実践から) |
内容細目表
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