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書誌情報

書名

明治・大正・昭和のレシピで食道樂     

著者名 小野 員裕/著
出版者 洋泉社
出版年月 2015.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119633444596/オ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2015
596 596
料理 食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000906001
書誌種別 図書
書名 明治・大正・昭和のレシピで食道樂     
書名ヨミ メイジ タイショウ ショウワ ノ レシピ デ ショクドウラク 
著者名 小野 員裕/著
著者名ヨミ オノ カズヒロ
出版者 洋泉社
出版年月 2015.2
ページ数 199p
大きさ 19cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8003-0574-9
内容紹介 ゴールデンロッドエッグ、国策雑炊!? 不可思議なレシピ名、謎の調理工程…。古いレシピ本の料理を作ってみたら美味・珍味の連続だった! グルメ業界20年の著者がたどり着いた温故知新の実践型・食エッセイ。
著者紹介 1959年北海道生まれ。文筆家、大衆料理研究家。横濱カレーミュージアム初代名誉館長。書籍、雑誌、テレビなど数多くのメディアで活躍。
件名 料理、食生活-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ゴールデンロッドエッグ、国策雑炊、けんちゃん豆腐!?不可思議なレシピ名、謎の調理工程…作ってみたら美味・珍味の連続!グルメ業界歴20年の著者がたどり着いた温故知新の実践型・食エッセイ!
(他の紹介)目次 第1 カレーの部
第2 和食の部
第3 洋食の部
第4 中華の部
第5 卵料理の部
第6 デザート、飲料の部
第7 調味料の部
(他の紹介)著者紹介 小野 員裕
 1959年北海道生まれ、東京都練馬区育ち。文筆家、大衆料理研究家。17歳からカレーの食べ歩きを始め、横濱カレーミュージアムの初代名誉館長、「オールアバウト」のB級グルメガイドも務め、書籍、雑誌、テレビなど数多くのメディアで活躍する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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