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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2012924235 | 588/シ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
曙 | 9012555356 | 588/シ/ | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000744398 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本ウイスキー世界一への道 集英社新書 |
| 書名ヨミ |
ニホン ウイスキー セカイイチ エノ ミチ |
| 著者名 |
嶋谷 幸雄/著
|
| 著者名ヨミ |
シマタニ ユキオ |
| 著者名 |
輿水 精一/著 |
| 著者名ヨミ |
コシミズ セイイチ |
| 出版者 |
集英社
|
| 出版年月 |
2013.12 |
| ページ数 |
249p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
588.57
|
| 分類記号 |
588.57
|
| ISBN |
4-08-720720-0 |
| 内容紹介 |
世界を驚かせた日本のウイスキーはどうやって造られたのか。サントリーの蒸溜所工場長等を歴任した醸造の大家と、世界のトップに立つカリスマブレンダーが、ウイスキーの製造法から楽しみ方まで、至高の味わいの秘密を明かす。 |
| 著者紹介 |
1932年大阪府生まれ。白州蒸留所初代工場長、山崎蒸留所工場長、サントリー取締役などを歴任。 |
| 件名 |
ウイスキー |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本のウイスキーは「世界五大ウイスキー」の一つに数えられ、近年世界のウイスキー賞で最高賞受賞が相次いでいる。西欧に起源を持つ蒸溜酒にもかかわらず、九〇年に及ぶ試行錯誤の末に、日本の風土を生かした独自の高品質ウイスキーを生むに至ったのである。今や「ジャパニーズ・ウイスキー」は世界中のウイスキーファンを虜にしている。世界を驚かせた日本のウイスキーはどうやって造られたのか。サントリーの蒸溜所工場長などを歴任した醸造の大家と、そのブレンド技術で世界のトップに立つカリスマブレンダーが、ウイスキーの製造法から楽しみ方まで、至高の味わいの秘密を惜しげもなく明かす。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 ウイスキー「生まれ」の現場から(ウイスキーとは何か 環境、水、原料 製麦 ピーティング 仕込 発酵 蒸溜) 第2部 ウイスキー「育ち」の現場から(製樽 樽詰 貯蔵・熟成 ヴァッティング、ブレンド 後熱 濾過および瓶詰 ウイスキーのテイスティング、楽しみ方) |
内容細目表
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