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書名

ハム&ソーセージ大全　美味しい楽しみ方もわかる!　　　　

出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2013.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119236818648.2/ﾊ/１階図書室55B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000669210
書誌種別 図書
書名 ハム&ソーセージ大全　美味しい楽しみ方もわかる!　　　　
書名ヨミ ハム アンド ソーセージ タイゼン　
出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2013.6
ページ数 175p
大きさ 21cm
分類記号 648.24
分類記号 648.24
ISBN 4-88393-608-3
内容紹介 独自の伝統や地域性、先人の食の知恵といった個性が詰まったハム&ソーセージ。ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、イギリスを中心に、世界の食肉加工品について、味の印象や食べ方のアドバイスを交えて紹介する。
件名 肉・肉製品
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　ハム・ソーセージの基礎知識（ハム・ソーセージのいろは
加工技術を知る
原料の肉で味が決まる　ほか）
２　世界のハム・ソーセージ図鑑（ドイツ
フランス
イタリア　ほか）
３　シャルキュトリーの楽しみ方（シャルキュトリーのおいしい世界へようこそ！
生ハムの楽しみ方
シャルキュトリーを盛り合わせる　ほか）


内容細目表

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