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書名

明太子をつくった男　ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営　　　　

著者名 川原 健／著
出版者 海鳥社
出版年月 2013.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012787516667/ｶ/図書室04b一般図書一般貸出在庫　  ○

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2013
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000622597
書誌種別 図書
書名 明太子をつくった男　ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営　　　　
書名ヨミ メンタイコ オ ツクッタ オトコ　
著者名 川原 健／著
著者名ヨミ カワハラ タケシ
出版者 海鳥社
出版年月 2013.1
ページ数 221p
大きさ 19cm
分類記号 667.4
分類記号 667.4
ISBN 4-87415-873-9
内容紹介 戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、明太子の歴史は始まった。博多名物・明太子を世に生み出した川原俊夫の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を社員第一号である息子が綴る。
件名 ふくや
個人件名 川原 俊夫
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昭和２４（１９４９）年、戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、その歴史は始まった。今や全国の誰もが知る博多名物・明太子を世に出み出した男の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を、社員第一号である息子が綴る。
(他の紹介)目次 第１章　明太子づくりへの執念（博多土産の定番、辛子明太子
川原俊夫、釜山で誕生
明太子の出発点　ほか）
第２章　川原俊夫の遺言（「儲かってどうするとか」
「値段より質にこだわれ」
「卸売りはするな」　ほか）
第３章　ふるさとへの恩返し（中洲の日蓮さん
博多祇園山笠
ふるさと中洲のまちづくり　ほか）
(他の紹介)著者紹介 川原 健
　株式会社ふくや取締役相談役。昭和１８（１９４３）年７月、満州・新京生まれ。昭和３７（１９６２）年福岡高校卒。昭和４１（１９６６）年慶応義塾大学法学部卒。同年４月福岡相互銀行（現西日本シティ銀行）入行。同行の研修部長を経て昭和５８（１９８３）年１２月に退職。翌年１月ふくや専務取締役、平成６（１９９４）年４月から代表取締役社長を務めたあと、平成９（１９９７）年１月、ふくや代表取締役会長に。平成２１（２００９）年から現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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