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書名

長寿一位の長野県式減塩ごはん　おいしいから、続けられる　　　　

著者名 長野県栄養士会／監修
出版者 マイナビ
出版年月 2013.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313056345596/ﾁ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000618423
書誌種別 図書
書名 長寿一位の長野県式減塩ごはん　おいしいから、続けられる　　　　
書名ヨミ チョウジュ イチイ ノ ナガノケンシキ ゲンエン ゴハン　
著者名 長野県栄養士会／監修
著者名ヨミ ナガノケン エイヨウシカイ
出版者 マイナビ
出版年月 2013.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8399-4591-6
内容紹介 約30年前から「県民減塩運動」などに取り組み、長寿No.1を達成した長野県で、減塩食の普及に努めてきた栄養士たちが考案した減塩ごはんを、春、夏、秋、冬に分けて紹介します。調味料の塩分早見表マグネット付き。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 長野県給食レシピを家庭用にアレンジ。
(他の紹介)目次 第１章　おいしい減塩生活をはじめよう（長寿Ｎｏ．１の長野ができるまで
野菜をいちばん食べる県のひみつ　ほか）
第２章　春夏秋冬のおいしい減塩ごはん（春の献立（お魚コロッケとオニオンスープ
野菜たっぷり麻婆豆腐ごはん　ほか）
夏の献立（鶏肉の塩麹焼きとラタトゥイユ
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秋の献立（なすの肉巻きフライごはん
鮭と枝豆の揚げ煮とさつま汁　ほか）
冬の献立（焼き鮭のおろしかけごはん
れんこんバーグと白菜豆乳スープ　ほか））
第３章　減塩生活を続けるヒント（調味料を上手に使いこなす
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内容細目表

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