蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
まるごと柑橘レシピ ジャム、果実酒から調味料、おかず、デザートまで
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| 著者名 |
脇 雅世/著
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| 出版者 |
家の光協会
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| 出版年月 |
2010.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0118511658 | 596.3/ワ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
澄川 | 6012688773 | 596.3/ワ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
曙 | 9012919263 | 596.3/ワ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
もいわ | 6313025451 | 596/ワ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000330764 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
まるごと柑橘レシピ ジャム、果実酒から調味料、おかず、デザートまで |
| 書名ヨミ |
マルゴト カンキツ レシピ |
| 著者名 |
脇 雅世/著
|
| 著者名ヨミ |
ワキ マサヨ |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2010.10 |
| ページ数 |
88p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.3
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| 分類記号 |
596.3
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| ISBN |
4-259-56309-7 |
| 内容紹介 |
みかん、いよかん、はっさく、甘夏、デコポン、きんかん、ゆず、すだち、かぼす。9種の柑橘をとことん味わうレシピ集。保存食、調味料、料理、お菓子の4つに分けて紹介します。 |
| 著者紹介 |
東京都出身。料理家。脇雅世料理教室運営のかたわら、明治記念館飲食アドバイザー、トワ・スール取締役などを務める。雑誌・テレビを通じてレシピを発信。著書に「圧力鍋お役立ちレシピ」など。 |
| 件名 |
料理、柑橘類 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
みかん、いよかん、はっさく、甘夏、デコポン、きんかん、ゆず、すだち、かぼす―漬けて、しぼって、そのままで。9種の柑橘を、とことん味わう。 |
| (他の紹介)目次 |
1 あるとうれしい!柑橘保存食(きんかんのシロップ煮 ゆずのはちみつ漬け ほか) 2 あると便利!柑橘調味料(ポン酢 味ポン酢 ほか) 3 さわやか風味でさっぱり!柑橘料理(カップ入りライスサラダ すだちご飯 ほか) 4 甘酸っぱさがたまらない!柑橘お菓子(みかんショート バターケーキ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
脇 雅世 料理家。東京都出身。現在、脇雅世料理教室の運営のかたわら、明治記念館飲食アドバイザー、シュヴァリエ・ド・タートヴァン会員(フランス・ブルゴーニュ地方)、「株式会社トワ・スール」取締役のほか、雑誌・テレビを通じて、作りやすい!おいしい!レシピを発信中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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