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書名

道草を食いながら　出会った人びと、食文化　　　　

著者名 石毛 直道／著
出版者 岩波書店
出版年月 2022.9

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1 新琴似2013221375383/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 山の手7013290338383/ｲ/図書室03a一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001712701
書誌種別 図書
書名 道草を食いながら　出会った人びと、食文化　　　　
書名ヨミ ミチクサ オ クイナガラ　
著者名 石毛 直道／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 岩波書店
出版年月 2022.9
ページ数 12,178p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-00-022243-3
内容紹介 日本と世界の食文化をめぐる「おもろい話」、食文化研究に導いてくれた敬愛する先達、様々な分野の独創的な天才の思い出などを綴る。新聞、雑誌掲載のエッセイのうち、書籍未収録のものを自選で収録。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。文化功労者。著書に「石毛直道自選著作集」「座右の銘はない」など。
件名 食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 江戸時代、虫は自然発生するものだと考えられていた。そのため害虫による農業への被害はたたりとされ、それを防ぐ方法は田圃にお札を立てるという神頼みだけだった。当時はまだ、いわゆる“害虫”は存在していなかったのだ。しかし、明治、大正、昭和と近代化の過程で、“害虫”は次第に人々の手による排除の対象となっていく。日本において“害虫”がいかにして誕生したかを、科学と社会の両面から考察し、人間と自然の関係を問いなおす手がかりとなる一冊。
(他の紹介)目次 第１章　近世日本における「虫」（日本における農業の成立
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第２章　明治日本と“害虫”（害虫とたたかう学問
明治政府と応用昆虫学
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第３章　病気―植民地統治と近代都市の形成（病気をもたらす虫
植民地統治とマラリア
都市衛生とハエ）
第４章　戦争―「敵」を科学で撃ち倒す（第一次世界大戦と害虫防除
毒ガスと殺虫剤
マラリアとの戦い）
(他の紹介)著者紹介 瀬戸口 明久
　１９７５年宮崎県生まれ。京都大学理学部（生物科学）卒業後、同大文学部（科学哲学科学史）卒業。同大大学院文学研究科博士課程修了。現在、大阪市立大学大学院経済学研究科准教授。生命科学と社会の界面に生じる諸問題について、科学技術史と環境史の両面からアプローチしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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