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書名

ドリアン-果物の王　カラー版　　中公新書　　

著者名 塚谷 裕一／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2006.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117275891625.8/ﾂ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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2006
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書誌詳細

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タイトルコード 1006600366460
書誌種別 図書
書名 ドリアン-果物の王　カラー版　　中公新書　　
書名ヨミ ドリアン クダモノ ノ オウ　
著者名 塚谷 裕一／著
著者名ヨミ ツカヤ ヒロカズ
出版者 中央公論新社
出版年月 2006.10
ページ数 200p
大きさ 18cm
分類記号 625.85
分類記号 625.85
ISBN 4-12-101870-2
内容紹介 ドリアンの虜になった植物学者が、その魅力や種類を紹介。さらに、選び方から、羊羹やかき氷などドリアンの様々な食べ方、日本での育て方まで伝授する「ドリアン三昧」の書。ドリアンついでに植物学のイロハも解説する。
著者紹介 1964年神奈川県生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。博士(理学)。東京大学大学院教授、基礎生物学研究所客員教授。著書に「植物のこころ」「変わる植物学広がる植物学」他。
件名 ドリアン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 クリームのような甘く濃厚な味といい馥郁たる香りといい、ドリアンこそ果物の王である。しかし、「鼻が曲がるほど臭い」「ビールと一緒に食べると死ぬ」等々、これほど誤解されている果物も珍しい。ドリアンの虜になった植物学者が、その魅力や種類を紹介。さらに、選び方から、羊羹やかき氷などドリアンの様々な食べ方、日本での育て方まで伝授するドリアン三昧の書。ドリアンついでに植物学のイロハも解説する。
(他の紹介)目次 １　おいしいドリアン
２　ドリアンの植物学
３　ドリアンのいろいろ
４　ドリアンの果物史
５　ドリアンのいろいろな食べ方
６　ドリアンの栄養成分と香気成分
(他の紹介)著者紹介 塚谷 裕一
　１９６４年神奈川県鎌倉市生まれ。１９８８年東京大学理学部卒、９３年同大学大学院理学系研究科博士課程修了。博士（理学）。岡崎国立共同研究機構・基礎生物学研究所助教授等を経て、東京大学大学院教授、基礎生物学研究所客員教授。専門は植物学で、葉の発生を司る遺伝子経路の解明を主たるテーマとしているが、東南アジア熱帯雨林やヒマラヤ高山帯などのフィールド調査にも参加し、さまざまな角度から植物の“生”を研究している。日本文学と植物の関わりも興味対象の一つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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