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書名

ブルーベリー全書　品種・栽培・利用加工　　　　

著者名 日本ブルーベリー協会／編
出版者 創森社
出版年月 2005.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012401489625/ﾌﾞ/図書室6A一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1006500283173
書誌種別 図書
書名 ブルーベリー全書　品種・栽培・利用加工　　　　
書名ヨミ ブルーベリー ゼンショ　
著者名 日本ブルーベリー協会／編
著者名ヨミ ニホン ブルーベリー キョウカイ
出版者 創森社
出版年月 2005.12
ページ数 411p
大きさ 21cm
分類記号 625.64
分類記号 625.64
ISBN 4-88340-194-4
内容紹介 品種・栽培から果実の加工・機能性、関連商品への取り組み、料理やお菓子などへの活用まで広範囲の分野を含む、ブルーベリーのすべてが理解できる手引き書。日本ブルーベリー協会設立10周年記念書籍として刊行。
件名 ブルーベリー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は日本ブルーベリー協会設立１０周年の節目を迎えた記念書籍として企画・立案されました。栽培から果実の加工まで広範囲の分野を含み、ブルーベリーのすべてが理解できるよう編纂されております。
(他の紹介)目次 第１章　ブルーベリーの分類・形態・品種
第２章　ブルーベリーの栽培技術
第３章　ブルーベリー果実の管理と販売
第４章　地域にみるブルーベリー栽培
第５章　ブルーベリー園の経営と地域振興
第６章　世界各地のブルーベリー栽培
第７章　ブルーベリー果実の成分と機能特性
第８章　ブルーベリー加工品のつくり方
第９章　ブルーベリー料理と菓子のつくり方
第１０章　ブルーベリー栽培の歩みと将来方向


内容細目表

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