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書名

フードシステム学全集　　第5巻　　フードシステムと食品加工・流通技術の革新　

著者名 高橋 正郎／監修
出版者 農林統計協会
出版年月 2001.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115983850588/ﾌ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001287265
書誌種別 図書
書名 フードシステム学全集　　第5巻　　フードシステムと食品加工・流通技術の革新　
書名ヨミ フード システムガク ゼンシュウ　
著者名 高橋 正郎／監修
著者名ヨミ タカハシ マサオ
出版者 農林統計協会
出版年月 2001.6
ページ数 431p
大きさ 22cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-541-02751-8
件名 食料品、食品工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本は、卒業設計を見たいという学生の声から生まれた。青木淳・阿部仁史・乾久美子・佐藤光彦・塚本由晴・西沢立衛・藤本壮介・藤森照信・古谷誠章・山本理顕を、五十嵐太郎・磯達雄・倉方俊輔がインタビュー。五十嵐太郎と本江正茂の卒計分析対談付。
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(他の紹介)著者紹介 五十嵐 太郎
　建築史・建築批評家。１９６７年、パリ（フランス）生まれ。１９９０年、東京大学工学部建築学科卒業。１９９２年、東京大学大学院修士課程修了。博士（工学）。東北大学助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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