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内容紹介

五味調和。酒中三昧。薬食同源。茶道、歳時、食事作法。皇帝の宴から庶民の食生活まで、古代以来のあらゆる文献を渉猟し、中国4000年の壮麗な食の奥義、中華の真髄を披瀝する。

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タイトルコード

1001001308813

書誌種別

図書

著者名

王 仁湘／著

著者名ヨミ

オウ ジンショウ

出版者

青土社

出版年月

2001.11

ページ数

742p

大きさ

22cm

ISBN

4-7917-5923-0

分類記号

383.822

分類記号

383.822

書名

中国飲食文化　　　　　

書名ヨミ

チュウゴク インショク ブンカ　

著者紹介

1950年生まれ。中国社会科学院卒業。現在、同院考古研究所の研究員。

件名1

食生活-中国

件名2

料理(中国)-歴史