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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東月寒 | 5213106668 | 596/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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Bach Johann Sebastian 宗教音楽
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001660253 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
低温調理の「肉の教科書」 どんな肉も最高においしくなる。 |
| 書名ヨミ |
テイオン チョウリ ノ ニク ノ キョウカショ |
| 著者名 |
樋口 直哉/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒグチ ナオヤ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2022.3 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.33
|
| 分類記号 |
596.33
|
| ISBN |
4-7661-3616-6 |
| 内容紹介 |
温度と時間を設定すれば、あとは調理器に任せられ、家庭でもプロの味が可能になる「低温調理法」。鶏むね肉のマスタードソース、ポークチョップ、牛肉の赤ワイン煮込みなど、どんな肉も最高においしくなる調理法を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「大人ドロップ」「最高のおにぎりの作り方」など。 |
| 件名 |
料理-肉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
『マタイ』を読む!バッハを識る!バッハが聖書をいかに徹底的に読み込み、その神髄をあますところなく楽曲に結晶させたか―宗教学、音楽学、ドイツ文化への幅広い知識を駆使し、バッハ音楽の最深部に分け入る。杉山バッハ学の真骨頂!新訳にして決定版!『マタイ受難曲』歌詞対訳を収録。 |
| (他の紹介)目次 |
『マタイ受難曲』における象徴表現と現代 裏側から見たバッハ プロテスタンティズムの音楽家バッハ 青年楽匠バッハをめぐる世界―22歳の作品『クオドリベット』が語るもの バッハの宗教性―十字架の神学のパトスとエートスの終末論的普遍主義への展開 受難曲に見る十字架の神学の諸相 『マタイ受難曲』理解のための覚え書 『マタイ受難曲』の心象風景 付言・バッハ声楽作品の全歌詞対訳の仕事をひとまず終えて |
内容細目表
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