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書誌情報

書名

キッチンで体験レオロジー   ポピュラーサイエンス  

著者名 尾崎 邦宏/著
出版者 裳華房
出版年月 1996.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7011803991428/オ/図書室03b一般図書一般貸出在庫  

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1996

書誌詳細

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タイトルコード 1001000967485
書誌種別 図書
書名 キッチンで体験レオロジー   ポピュラーサイエンス  
書名ヨミ キッチン デ タイケン レオロジー 
著者名 尾崎 邦宏/著
著者名ヨミ オサキ クニヒロ
出版者 裳華房
出版年月 1996.9
ページ数 152p
大きさ 19cm
分類記号 428.3
分類記号 428.3
ISBN 4-7853-8648-7
内容紹介 一般的に耳慣れない「レオロジー」と呼ばれる学問分野を、キッチンの中のありふれた食品類を主な実験材料として、実生活に即した等身大の科学を体験しながら、その基礎を興味深く、わかりやすく解説。
著者紹介 1938年愛媛県生まれ。京都大学大学院工学研究科博士課程修了。京都大学化学研究所教授。
件名 レオロジー
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1章 フックの法則をご存じですか?
2章 弾むゴムと弾まぬゴム
3章 弾性液体
4章 割れる液体
5章 牛乳の仲間
6章 ペンキとマヨネーズの仲間
7章 流れる固体


内容細目表

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