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書誌情報

書名

イカ その生物から消費まで    

著者名 奈須 敬二/[ほか]共編
出版者 成山堂書店
出版年月 1996.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0017686759664.7/イ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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1996
いか(烏賊)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000963024
書誌種別 図書
書名 イカ その生物から消費まで    
書名ヨミ イカ 
著者名 奈須 敬二/[ほか]共編
著者名ヨミ ナス ケイジ
版表示 2訂版
出版者 成山堂書店
出版年月 1996.9
ページ数 337p
大きさ 22cm
分類記号 664.77
分類記号 664.77
ISBN 4-425-82262-5
内容紹介 日本人の嗜好に合致したイカの生物学・漁場・資源開発・漁業技術・活魚輸送・加工・流通・消費動向など、そのすべてを解説。
件名 いか(烏賊)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人の嗜好に合致した「イカ」の生物学・漁場・資源開発・漁業技術・活魚輸送・加工・流通・消費動向などすべてを解説。日本を代表する「イカ」の学者・研究者17名が総力を上げて執筆したイカのバイブル。
(他の紹介)目次 第1章 生物学
第2章 海洋環境と漁場形成機構
第3章 資源と漁場
第4章 漁業および活漁技術
第5章 船凍イカ釣漁船の船内労働過程
第6章 利用と化学
第7章 流通と価格


内容細目表

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