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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118544329 | 383.8/サ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000345624 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
大阪食文化大全 |
| 書名ヨミ |
オオサカ ショクブンカ タイゼン |
| 著者名 |
笹井 良隆/編著
|
| 著者名ヨミ |
ササイ ヨシタカ |
| 出版者 |
西日本出版社
|
| 出版年月 |
2010.11 |
| ページ数 |
343p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8163
|
| 分類記号 |
383.8163
|
| ISBN |
4-901908-54-2 |
| 内容紹介 |
大阪の割烹と料亭、魚市場と青物市場、惣菜・うどん、海魚・川魚、酒、なにわの伝統野菜など、大阪の食文化を図版とともに解説。大阪食文化資料雑記も収録する。 |
| 著者紹介 |
1956年大阪市生まれ。浪速魚菜の会代表理事。大阪食文化専門誌『浮瀬』編集長。大阪料理研究会世話役。朝日カルチャーセンター大阪食文化講座講師。著書に「プロ好みの器づくり」など。 |
| 件名 |
食生活-歴史、食物、料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
夜はなぜ暗いの?夏になると、昼が長いのはなぜ?夜にしか、すがたを見せない動物はなに?本書には、かんたんな実けんもたくさん出ていて、そんな疑問もきっとわかりますよ。 |
| (他の紹介)目次 |
昼と夜って何だろう? 夜、活動するもの 昔の人は 太陽、月、地球 回る地球 月 光の利用 |
内容細目表
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