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書名

がんを防ぐベータ・カロチン食　おいしい食事で成人病を治す　　　　

出版者 成美堂出版
出版年月 1996.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118617638596/ｶﾞ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000924558
書誌種別 図書
書名 がんを防ぐベータ・カロチン食　おいしい食事で成人病を治す　　　　
書名ヨミ ガン オ フセグ ベータ カロチンショク　
出版者 成美堂出版
出版年月 1996.3
ページ数 159p
大きさ 22cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-415-03545-0
内容紹介 ガンの予防には、1日15mgのベータ・カロチンが必要。しかし平均1日3mgの摂取がやっとという実状をふまえ、ベータ・カロチンを理想的な量と調理方法にて摂取するメニューを豊富に紹介。
件名 料理、カロチン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、ベータ・カロチンを豊富に含む素材をとり上げ、おいしいメニューを紹介。素材別にたっぷりととる方法やバリエーションのメニューをつけて、応用できる。また、ベータ・カロチンと同様に、ガン予防に有効な食物繊維、ビタミンＣ、ビタミンＥが豊富に含まれた素材もとりあげた。巻末の索引で主食・主菜・副菜・汁もの・デザートと分けてあり、これを活用し献立に組み込むことができる。
(他の紹介)目次 １　ベータ・カロチンたっぷりメニュー
２　食物繊維たっぷりメニュー
３　ビタミンＣ・Ｅたっぷりメニュー
４　食べて防ぐ食生活のコツのコツ


内容細目表

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