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書誌情報

書名

魚と日本人 食と職の経済学  岩波新書 新赤版  

著者名 濱田 武士/著
出版者 岩波書店
出版年月 2016.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180013880661/ハ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013135990661/ハ/新書1一般図書一般貸出貸出中  ×

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1998
723.346 723.346
疲労 睡眠 事故

書誌詳細

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タイトルコード 1008001100985
書誌種別 図書
書名 魚と日本人 食と職の経済学  岩波新書 新赤版  
書名ヨミ サカナ ト ニホンジン 
著者名 濱田 武士/著
著者名ヨミ ハマダ タケシ
出版者 岩波書店
出版年月 2016.10
ページ数 5,230p
大きさ 18cm
分類記号 661
分類記号 661
ISBN 4-00-431623-7
内容紹介 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化が大きく変貌している。各地の漁港や市場を歩く研究者が、現場の新たな模索とともに魚食と魚職の関係を再考し、「食べる人」の未来に向けてのかかわり方も提言する。
著者紹介 大阪府生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士後期課程修了。北海学園大学経済学部教授。専門は漁業経済学、地域経済論、協同組合論。著書に「日本漁業の真実」など。
件名 水産経済
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞
書評掲載紙 朝日新聞 日本経済新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 人間の頭脳も肉体もノンストップで輝き続けるようには作られていない。24時間社会に潜む危険性をえぐりだす。
(他の紹介)目次 第1部 大事故はいつ起きても不思議ではない
第2部 睡魔はだれをも等しく襲う
第3部 覚醒のテクノロジー
第4部 人間を重視した社会へ


内容細目表

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