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書誌情報

書名

調理科学講座  5  動物性食品 

出版者 朝倉書店
出版年月 1993.5


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1 中央図書館0110361995596/チ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1993
1993
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000759243
書誌種別 図書
書名 調理科学講座  5  動物性食品 
書名ヨミ チョウリ カガク コウザ 
出版者 朝倉書店
出版年月 1993.5
ページ数 157p
大きさ 22cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-254-61575-2
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 畜肉類
2 鳥肉類
3 鯨肉
4 魚介類
5 卵類
6 乳類・乳製品


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