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書誌情報

書名

酵素 科学と工学    

著者名 掘越 弘毅/[ほか]著
出版者 講談社
出版年月 1992.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110427879464.5/コ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1992
酵素

書誌詳細

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タイトルコード 1001000686426
書誌種別 図書
書名 酵素 科学と工学    
書名ヨミ コウソ 
著者名 掘越 弘毅/[ほか]著
著者名ヨミ ホリコシ コウキ
出版者 講談社
出版年月 1992.4
ページ数 251p
大きさ 21cm
分類記号 464.5
分類記号 464.5
ISBN 4-06-139750-8
内容紹介 酵素工学を理解するために必要な酵素の構造・理論と、酵素の生産・酵素を用いた応用例などを、大学生及びエンジニア向けに解説する。
件名 酵素
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 酵素の構造
酵素の触媒機構
コファクターと作用機構
酵素の特性
酵素の反応速度論
酵素の精製と分析
酵素による物質生産
酵素と医療
酵素と環境
酵素の新しい展開と応用


内容細目表

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