検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

洋菓子事典     

著者名 吉田 菊次郎/著
出版者 主婦の友社
出版年月 1991.12


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111472171R596.6/ヨ/2階図書室126B参考資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

吉田 菊次郎
1991
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000658504
書誌種別 図書
書名 洋菓子事典     
書名ヨミ ヨウガシ ジテン 
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 主婦の友社
出版年月 1991.12
ページ数 393p
大きさ 27cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-07-933424-9
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 菓子は他の食べ物と同様、多くは農産物加工品であり、世界各国、各地域で生まれ、その土地の気候、風土にはぐくまれ、習慣や文化と深いかかわりを持ちながら発展しました。本書は、その側面からも菓子をとらえ、配合や製法にとどまらず、発祥のエピソードや歴史の流れ、社会現象などの立場に立って考察し、洋菓子に関する幅広い背景を記述しました。とり上げた洋菓子は、各国、各地域で親しまれ、日本の洋菓子業界にもなじみのある、代表的なものです。


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。