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書名

ヘルシーな加工食品はかなりヤバい 本当に安全なのは「自然のままの食品」だ    

著者名 マイケル・ポーラン/著   高井 由紀子/訳
出版者 青志社
出版年月 2009.8


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2009
498.1  498.1

書誌詳細

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タイトルコード 1008000183319
書誌種別 図書
書名 ヘルシーな加工食品はかなりヤバい 本当に安全なのは「自然のままの食品」だ    
書名ヨミ ヘルシー ナ カコウ ショクヒン ワ カナリ ヤバイ 
著者名 マイケル・ポーラン/著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
著者名 高井 由紀子/訳
著者名ヨミ タカイ ユキコ
出版者 青志社
出版年月 2009.8
ページ数 319p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-903853-63-5
内容紹介 「低脂肪」「カルシウム・DHA配合」などの“健康にいい”加工食品は迷信だ! 現代人の食生活に警鐘を鳴らすアメリカの環境ジャーナリストが、「真の食の安全」とは何かを問う。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校教授(ジャーナリズム専攻)。アメリカのジャーナリスト。著書に「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
件名 食品、食生活、栄養
言語区分 日本語



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