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書誌情報

書名

中国茶の魅力     

著者名 谷本 陽蔵/著
出版者 柴田書店
出版年月 1990.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119485852619.8/タ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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1990
619.8 619.8
中国茶

書誌詳細

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タイトルコード 1001000266435
書誌種別 図書
書名 中国茶の魅力     
書名ヨミ チュウゴクチャ ノ ミリョク 
著者名 谷本 陽蔵/著
著者名ヨミ タニモト ヨウゾウ
出版者 柴田書店
出版年月 1990.5
ページ数 423p 図版16p
大きさ 22cm
分類記号 619.8
分類記号 619.8
ISBN 4-388-35185-7
件名 中国茶
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 茶の起源、喫茶の歴史(古代中国のお茶
唐代の茶―茶器に見る飲み方の変遷
宋代から元代の茶
明代の茶―近代茶の夜明け
明末から清代―急速な茶の普及
清代から現代―茶の産業化)
第2章 中国茶の種類(中国茶の分類
青茶とは?―烏龍茶の由来
清茶の茶園―日本茶の概念を捨てよ
青茶の製造法―香りを大切にする手法)
第3章 青茶の代表的種類(武夷岩茶
大紅袍と鉄観音茶
水仙茶
色種と台湾包種茶
凍頂烏龍茶
台湾烏龍茶)
第4章 特殊な中国茶(雲南普〓茶
花茶
白茶)
第5章 烏龍茶の生産量と輸出量
第6章 ウーロン茶をおいしく淹れる「こつ」(功夫茶
烏龍茶の飲み方と品質の見分け方)


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