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書名

香辛料の世界史　　　文庫クセジュ　　

著者名 リュシアン・ギュイヨ／著 　 池崎 一郎／[ほか]共訳
出版者 白水社
出版年月 1987.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900110672619/ｷﾞ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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長崎　源之助／文

書誌詳細

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タイトルコード 1001000159320
書誌種別 図書
書名 香辛料の世界史　　　文庫クセジュ　　
書名ヨミ コウシンリョウ ノ セカイシ　
著者名 リュシアン・ギュイヨ／著
著者名ヨミ リュシアン ギュイヨ
著者名 池崎 一郎／[ほか]共訳
著者名ヨミ イケザキ イチロウ
出版者 白水社
出版年月 1987.4
ページ数 172p
大きさ 18cm
分類記号 619.91
分類記号 619.91
ISBN 4-560-05682-X
件名 香辛料-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古来、西洋ではオリエントの香辛料を珍重し、冒険家たちは命がけで東西交易の旅に出た。香辛料にまつわるさまざまな歴史を語り、各種香辛料の語源・生態・栽培法・用途などを解説。
(他の紹介)目次 第１部　香辛料の歴史（「香辛料」の概念
古代の香辛料
古代の香辛料の道
中世の香辛料
中世の香辛料の道）
第２部　香辛料の国を求めて（香辛料への好奇心
大旅行家たち）
第３部　主な香辛料（旧世界
新世界）
第４部　香料
第５部　調味料


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