検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

調理科学実験ハンドブック     

著者名 福場 博保/共編   宮川 金二郎/共編
出版者 建帛社
出版年月 1986.5


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115567398R596/フ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1986

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000129141
書誌種別 図書
書名 調理科学実験ハンドブック     
書名ヨミ チョウリ カガク ジッケン ハンドブック 
著者名 福場 博保/共編
著者名ヨミ フクバ ヒロヤス
著者名 宮川 金二郎/共編
著者名ヨミ ミヤガワ キンジロウ
出版者 建帛社
出版年月 1986.5
ページ数 438p
大きさ 22cm
分類記号 596.036
分類記号 596.036
ISBN 4-7679-6038-X
件名 料理-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 基礎編
2 物理的測定編
3 食品組織編
4 統計・官能検査編


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。