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書誌情報

書名

飲食業界成功する店失敗する店 なぜ、新規出店の8割は5年で消えてしまうのか?    

著者名 重野 和稔/著
出版者 すばる舎
出版年月 2020.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113218483673/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310399801673.97/シ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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2009
713.087 713.087

書誌詳細

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タイトルコード 1008001447971
書誌種別 図書
著者名 重野 和稔/著
著者名ヨミ シゲノ カズトシ
出版者 すばる舎
出版年月 2020.1
ページ数 212p
大きさ 19cm
ISBN 4-7991-0872-7
分類記号 673.97
分類記号 673.97
書名 飲食業界成功する店失敗する店 なぜ、新規出店の8割は5年で消えてしまうのか?    
書名ヨミ インショク ギョウカイ セイコウ スル ミセ シッパイ スル ミセ 
副書名 なぜ、新規出店の8割は5年で消えてしまうのか?
副書名ヨミ ナゼ シンキ シュッテン ノ ハチワリ ワ ゴネン デ キエテ シマウ ノカ
内容紹介 店舗コンセプト、メニュー、人材育成、コスト管理…。200店舗以上を手がけた飲食店プロデューサーが、成功事例と失敗事例をあげながら、成功と失敗の理由をわかりやすく説明。事業計画書についても詳しく解説する。
著者紹介 1969年東京都生まれ。学習院大学卒業。住友銀行、際コーポレーション等を経て、株式会社Rush Foward代表取締役。飲食店プロデューサー。
件名1 飲食店

(他の紹介)内容紹介 キャット・カーヴィングの第一人者・西誠人のカワイイ木彫ネコ写真集。
(他の紹介)著者紹介 西 誠人
 1955年東京生まれ。1982年東京芸術大学日本画専攻卒業。1985年独学にて木彫を始める。1994年キャット・カーヴィングを創出。1988年ウッディーアート大賞展新木場賞。1989年しのばずオブジェ大賞展奨励賞。1990年第7回東急ハンズ大賞展ハンズマインド賞。等々。カルチャーセンターにて「キャット・カーヴィング講座」を開設。日本ウッドパーニング協会理事。実践女子大学美学美術史学科非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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