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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

短歌と俳句の五十番勝負     

著者名 穂村 弘/著   堀本 裕樹/著
出版者 新潮社
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012932957911.1/ホ/図書室16一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.04 596.04
食物 料理 味覚

書誌詳細

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タイトルコード 1008001268311
書誌種別 図書
著者名 穂村 弘/著
著者名ヨミ ホムラ ヒロシ
出版者 新潮社
出版年月 2018.4
ページ数 249p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-457403-2
分類記号 911.168
分類記号 911.168
書名 短歌と俳句の五十番勝負     
書名ヨミ タンカ ト ハイク ノ ゴジュウバン ショウブ 
内容紹介 椅子、動く、たまゆら、信じられない…。歌人・穂村弘と俳人・堀本裕樹が、五十の出題で新作を詠む、五十番勝負。自由に読み解く愉しみを伝えるエッセイも収録。『波』掲載に語り下ろしの対談を加えて単行本化。
著者紹介 1962年札幌市生まれ。歌人。「短歌の友人」で伊藤整文学賞受賞。

(他の紹介)内容紹介 人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない!脳を狂わす「無限レシピ」88。
(他の紹介)目次 1 日本人の舌がよろこぶ「おいしい!」味覚(おいしさを可視化
感知可能な5基本味
基本味に“辛味”は含まれない ほか)
2 「調理なし」の激うまちょい足し(やらなきゃ損する!最強ちょい足し
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3 食材のポテンシャルを引き上げる、かんたん調理(調理のコツを知って旨さ100倍
バタートースト+納豆
バタートースト+焼き豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 隆一
 AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、AISSY株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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