蔵書情報
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書誌情報
書名 |
「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ ESSEの本
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著者名 |
小田 真規子/著
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出版者 |
扶桑社
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出版年月 |
2016.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
もいわ | 6311980251 | 596/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001025918 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ ESSEの本 |
書名ヨミ |
キリカタ ヒトツ デ イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル レシピ |
著者名 |
小田 真規子/著
|
著者名ヨミ |
オダ マキコ |
出版者 |
扶桑社
|
出版年月 |
2016.3 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
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ISBN |
4-594-07412-8 |
内容紹介 |
シャキシャキ、ほくほく、カリカリ、ふわふわとした“食感”-。おいしさの半分は、“切り方”で決まります。代表的な切り方を写真で説明し、その切り方でグンと良くなる料理を紹介。定番料理がおいしくなる切り方も掲載。 |
著者紹介 |
料理家・栄養士・フードディレクター。「スタジオナッツ」を主宰し、TV、雑誌、広告などで幅広く活躍。企業のメニュー開発にも携わる。著書に「一日がしあわせになる朝ごはん」など。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
毎日新聞 |
(他の紹介)目次 |
第1章 金型強度確保に関する改善ポイント(貫通穴部キャビティ・コア強度確保 入れ子組み付け穴部の強度確保 ほか) 第2章 成形段取り、保守・メンテナンスに関する改善ポイント(ロケートリング選定不良対策 モールドベース、型板の取り扱い容易化 ほか) 第3章 成形性向上に関する改善ポイント(キャビティ・コアの組立・調整容易化 ガイドピン高さ‐コア高さの関係 ほか) 第4章 成形品品質に関する改善ポイント(ボス上面のヒケ発生防止 補強形状のヒケ防止 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
大塚 正彦 技術士(機械部門)。1954年千葉県に生れる。1980年3月明治大学大学院工学研究科博士前期課程修了。大手総合電機メーカー、電子部品メーカなどにて、約32年間、一貫してプラスチック製品開発、金型設計・製造技術開発、成形生産技術開発、樹脂材料評価等、プラスチック関連要素技術開発を担当した後、2012年独立。日本技術士会、型技術協会、プラスチック成形加工学会、日本販路コーディネーター協会に所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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