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書名

クマにあったらどうするか　アイヌ民族最後の狩人姉崎等　　　　

著者名 姉崎 等／語り手 　 片山 竜峯／聞き書き
出版者 木楽舎
出版年月 2002.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115860066AR384.3/ｱ/２階郷土121B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0115860082A384.3/ｱ/２階郷土112A郷土資料一般貸出在庫　  ○
3 元町3013171040K384/ｱ/図書室8B郷土資料一般貸出在庫　  ○
4 東札幌4013187804K384/ｱ/郷土1郷土資料一般貸出在庫　  ○
5 清田5513215045K384/ｱ/書庫郷土資料一般貸出在庫　  ○
6 曙9013015749K384/ｱ/郷土2A郷土資料一般貸出在庫　  ○
7 白石区民4113165536K384/ｱ/郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001344464
書誌種別 図書
著者名 姉崎 等／語り手
著者名ヨミ アネザキ ヒトシ
出版者 木楽舎
出版年月 2002.4
ページ数 349p
大きさ 20cm
ISBN 4-907818-14-9
分類記号 384.35
分類記号 384.35
書名 クマにあったらどうするか　アイヌ民族最後の狩人姉崎等　　　　
書名ヨミ クマ ニ アッタラ ドウスルカ　
副書名 アイヌ民族最後の狩人姉崎等
副書名ヨミ アイヌ ミンゾク サイゴ ノ カリュウド アネザキ ヒトシ
内容紹介 アイヌ民族最後のクマ撃ち猟師である姉崎等の体験を、聞き書きの形でまとめる。なぜクマ撃ちになったのか、驚くべきクマの知恵、クマの生きている意味など、半世紀にわたってヒグマを追い続けた独自の視点が光る。
著者紹介 1925年北海道生まれ。アイヌ民族最後のクマ撃ち猟師。
件名1 狩猟
件名2 くま(熊)
件名3 アイヌ

(他の紹介)内容紹介 欧米人から、しばしば凝りすぎで複雑、信じられないほど風変わりな材料を使っていると考えられている日本料理の作り方やプレゼンテーション、その楽しみ方を、栗原はるみがわかりやすく説明。豚肉とチンゲンサイの焼きそば、ヒレステーキ山椒風味、なすのホットサラダ、鶏肉やアボカドを使ったおすしなど７０を超える写真つきのレシピを掲載。グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。
(他の紹介)目次 だし汁
前菜・アントレ
スープと麺
米・ごはん
豆腐
魚介
鶏肉と卵
牛肉と豚肉
すし
野菜
デザートと飲みもの
(他の紹介)著者紹介 栗原 はるみ
　日本でもっとも著名な料理研究家。英国では、英国内で最も人気のある料理研究家、デリア・スミスにたとえられる。テレビニュースキャスターの栗原玲児と結婚、専業主婦として２人の子どもの母として暮らすうち、お金をかけずに簡単でおしゃれな料理を作る才能に目覚めた。著書『栗原はるみのジャパニーズクッキング』がグルマン世界料理本大賞グランプリを受賞した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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