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書誌情報

書名

千島文学の旅 幕末から明治へ    

著者名 木原 直彦/著
出版者 共同文化社
出版年月 2001.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115819849KR910.26/キ/2階郷土120B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0115819856K910.26/キ/2階郷土110B郷土資料一般貸出在庫  
3 厚別8012486612K910/キ/郷土1郷土資料一般貸出在庫  

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2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001310643
書誌種別 図書
著者名 木原 直彦/著
著者名ヨミ キハラ ナオヒコ
出版者 共同文化社
出版年月 2001.10
ページ数 306p 図版12p
大きさ 21cm
ISBN 4-87739-058-8
分類記号 910.26
分類記号 910.26
書名 千島文学の旅 幕末から明治へ    
書名ヨミ チシマ ブンガク ノ タビ 
副書名 幕末から明治へ
副書名ヨミ バクマツ カラ メイジ エ
内容紹介 「望郷」という不幸を背負っている人々の辛さや苦しさが、戦後の千島文学に反映していないはずはない。幕末から明治にかけての千島列島を描いた文学作品について解説。「樺太文学」に続く、文学の旅シリーズ第二弾。
件名1 日本文学-歴史-近代
件名2 千島列島

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


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