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書名

豆腐道　　　　　

著者名 森井 源一／著 　 一志 治夫／聞き書き
出版者 新潮社
出版年月 2004.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116668435619.6/ﾓ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400182281
書誌種別 図書
書名 豆腐道　　　　　
書名ヨミ トウフミチ　
著者名 森井 源一／著
著者名ヨミ モリイ ゲンイチ
著者名 一志 治夫／聞き書き
著者名ヨミ イッシ ハルオ
出版者 新潮社
出版年月 2004.11
ページ数 173p
大きさ 20cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-10-471901-3
内容紹介 いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか-。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。
著者紹介 1948年京都生まれ。嵯峨豆腐「森嘉」5代目。02年京都府優秀技能者(現代の名工)として表彰。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 英文和文対訳で紹介する「日本のすべて」。２１世紀の国際化社会は各国の相互理解が大切。日本の歴史・文化や日本人の生活の実像を外国人に知ってもらうために最適な一冊。
(他の紹介)目次 日本の社会と文化―その心とかたち
日本と日本人
日本の自然環境
日本の歴史と宗教
日本の政治と経済
社会生活と家庭生活
日本語と日本文学
日本の建造物
風俗・習慣
年中行事と祝祭日
日本食
娯楽・趣味
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伝統芸術・工芸


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