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書誌情報

雑誌名

NHK 趣味の園芸

巻号名 2024年 6月号 通巻615号
通番 00615
発行日 20240521
出版者 NHK出版


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0123090896620//書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×
2 厚別西8220099504図書室雑誌一般貸出在庫  
3 はっさむ7320047546図書室雑誌一般貸出在庫  
4 はちけん7420041803図書室雑誌一般貸出在庫  
5 ちえりあ7990075264書庫雑誌一般貸出在庫  

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ジャン・ド・ブリュノフ やがわ すみこ
1974
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000385630
巻号名 2024年 6月号 通巻615号
通番 00615
発行日 20240521
特集記事 アジサイと日陰の庭
出版者 NHK出版

(他の紹介)内容紹介 産地、タブレット、ボンボン・ショコラ、マリアージュ、おすすめショコラトリー…知ることでもっと広がる奥の深い世界へようこそ。ショコラ界のピオニエ(先駆者)が教える味わいがうっとり深くなるちいさなお話。
(他の紹介)目次 第1章 神さまの食べもの
第2章 違いをたのしむショコラ
第3章 タブレットでたのしむショコラ
第4章 ボンボン・ショコラでたのしむショコラ
第5章 マリアージュをたのしむショコラ
第6章 心からおすすめしたい世界の10軒
第7章 これからのショコラの話をしよう
(他の紹介)著者紹介 土屋 公二
 1979年にパティシエとしてスタートを切り、3年後に渡仏。5年に渡り「ヴィヴァロア」「ダロワイヨ」「ピエールモデュイ」や有名ショコラトリーで修業。帰国後はパリの有名ショコラトリー東京店のシェフなどを務める。1999年、東京・富ヶ谷に「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」を開店。日々、さらなる味の追求とショコラ文化の普及に励んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 アジサイと日陰の庭
2 フロックス
3 猛暑に勝つお手入れ
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