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書誌情報

書名

集中講義!ギリシア・ローマ　　　ちくま新書　　

著者名 桜井 万里子／著 　 本村 凌二／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013011161231/ｻ/図書室3一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000913937
書誌種別 図書
書名 シェフを「つづける」ということ　　　　　
書名ヨミ シェフ オ ツズケル ト イウ コト　
著者名 井川 直子／著
著者名ヨミ イカワ ナオコ
出版者 ミシマ社
出版年月 2015.3
ページ数 271p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-903908-58-8
内容紹介 2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは?
著者紹介 1967年秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に「イタリアに行ってコックになる」など。
件名 料理(西洋)-イタリア、調理師
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞　読売新聞



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