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書誌情報

雑誌名

Elle gourmet

巻号名 2025年 1月号 通巻44号
通番 00044
発行日 20241206
出版者 ハースト婦人画報社


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1 図書情報館1320173782書庫1雑誌貸出禁止在庫   ×

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2024
2024
596 596

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001197159
書誌種別 図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味  
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン 
著者名 近藤 文夫/著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-17319-8
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
件名 てんぷら
言語区分 日本語



内容細目表

1 ホムパは楽しい!
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