蔵書情報
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書誌情報
| 雑誌名 |
|
| 巻号名 |
2024年 Summer Vol.58 |
| 通番 |
00058 |
| 発行日 |
20240601 |
| 出版者 |
KDDI総研 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0123074429 | | 2階図書室 | | 雑誌 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006600350506 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
料理の仕事がしたい 岩波ジュニア新書 |
| 書名ヨミ |
リョウリ ノ シゴト ガ シタイ |
| 著者名 |
辻 芳樹/編
|
| 著者名ヨミ |
ツジ ヨシキ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2006.8 |
| ページ数 |
13,207p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
596.07
|
| 分類記号 |
596.07
|
| ISBN |
4-00-500543-8 |
| 内容紹介 |
レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。 |
| 著者紹介 |
1964年大阪府生まれ。13歳で渡英。米国に留学後、父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。 |
| 件名 |
料理、飲食店 |
| 言語区分 |
日本語 |
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