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書名

日本酒の製造技術Q&A　『日本酒の来た道』・技術編　　　　

著者名 堀江 修二／著
出版者 今井印刷
出版年月 2020.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310490634588.5/ﾎ/２階図書室502一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001515586
書誌種別 図書
書名 日本酒の製造技術Q&A　『日本酒の来た道』・技術編　　　　
書名ヨミ ニホンシュ ノ セイゾウ ギジュツ キュー アンド エー　
著者名 堀江 修二／著
著者名ヨミ ホリエ シュウジ
出版者 今井印刷
出版年月 2020.8
ページ数 212p
大きさ 21cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-86611-204-6
内容紹介 2012年刊「日本酒の来た道」の著者が、日本酒の製造技術をまとめた書。水から、米、原料処理、麴、もろみ仕込み、清酒の貯蔵と出荷管理までを、写真や図表を交えてQ&A形式で解説する。
件名 清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「嫌韓」はメディアが煽り、国を挙げての騒ぎになっているようにも見えます。「慰安婦」問題以前に、日本が韓国を侵略した事実を日本人は忘れてはなりません。元ＮＨＫ記者が、日韓基本条約５０年を前に日本人に問いかけます。
(他の紹介)目次 第１章　靖国参拝と慰安婦
第２章　竹島
第３章　反日の歴史的背景
第４章　不十分な反省と謝罪
第５章　韓国はこんな国
第６章　日本がとるべき道とその理由
第７章　韓国への要望と提案
第８章　ともに世界平和に貢献できる
(他の紹介)著者紹介 二日市 壮
　１９３６年、兵庫県西宮市生まれ。法政大学社会学部卒業後、ＮＨＫ記者として公害などを取材。定年後、名古屋大学、中京大学講師をへて渡韓。韓国ＫＢＳ日本語放送の仕事を中心に韓国滞在１２年。仁川大学、韓国外大で日本語を教える。原稿手直しの仕事はいまも続いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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