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書名

中国料理食材事典　見てたのしい読んでおいしい　　　　

著者名 藤木 守／著 　 宮武 憲行／[ほか]編集
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2019.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001417988
書誌種別 図書
書名 中国料理食材事典　見てたのしい読んでおいしい　　　　
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ショクザイ ジテン　
著者名 藤木 守／著
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著者名ヨミ ミヤタケ ノリユキ
版表示 第2版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2019.9
ページ数 181p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-88927-197-3
内容紹介 中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。
著者紹介 1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業。ニチメン株式会社等を経て、株式会社藤屋代表取締役社長。
件名 料理(中国)、食品
言語区分 日本語



内容細目表

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