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所蔵数 13 在庫数 8 予約数 0

書誌情報

書名

火の鳥  4 角川文庫 鳳凰編 

著者名 手塚 治虫/[著]
出版者 角川書店
出版年月 1992.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013422318C/テ/4コミック26コミック一般貸出貸出中  ×
2 清田5513804053C/テ/4コミック62コミック一般貸出貸出中  ×
3 澄川6012884612726/テ/4コミック1一般図書一般貸出貸出中  ×
4 白石区民4113200770C72/テ/4コミックコミック一般貸出貸出中  ×
5 旭山公園通1213186875C726/テ/4コミックコミック一般貸出在庫   ○
6 太平百合原2410021782726/テ/コミック一般図書一般貸出在庫   ○
7 栄3311914562726/テ/4コミック一般図書一般貸出在庫   ○
8 苗穂・本町3410182178726/テ/コミックコミック一般貸出在庫   ○
9 白石東4211823861726/テ/4図書室一般図書一般貸出在庫   ○
10 菊水元町4310159910726/テ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
11 東月寒5210143250726/テ/文庫一般図書一般貸出在庫   ○
12 藤野6213073544726/テ/4コミック一般図書一般貸出在庫   ○
13 本の森1500037476本の森18-37児童書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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手塚 治虫
1992
726.1 726.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000927928
書誌種別 図書
書名 火の鳥  4 角川文庫 鳳凰編 
書名ヨミ ヒ ノ トリ 
著者名 手塚 治虫/[著]
著者名ヨミ テズカ オサム
出版者 角川書店
出版年月 1992.12
ページ数 369p
大きさ 15cm
分類記号 726.1
分類記号 726.1
ISBN 4-04-185104-1
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 米と水を原料とし、二種類の微生物の働きを巧みにもちいて醸される日本酒。古来、職人の秘伝の世界だった酒づくりに、科学的解明の光が当たり始めたのは明治時代に入ってからであった。複雑な日本酒醸造のしくみを基本から丁寧に解説しながら、明治期から今日にいたるまでの日本酒製造の歩みをたどり、美味い酒を安定的につくるべく創意工夫を重ねた人々の苦闘と情熱、技術革新の歴史を描く。
(他の紹介)目次 第1章 日本の酒―その特質と略史
第2章 酒づくりの科学
第3章 明治期の酒造政策と酒屋
第4章 米を使わない酒―合成清酒づくりへの挑戦
第5章 四季醸造技術の開発
第6章 酒不足の時代―昭和戦前期から戦後まで
第7章 新しい日本酒づくりへ―高度経済成長期から現代まで
(他の紹介)著者紹介 吉田 元
 1947年京都市生まれ。京都大学農学部卒業。農学博士(京都大学)。種智院大学教授を経て、同大学名誉教授。専門は発酵醸造学、日本科学技術史、食文化史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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