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所蔵数 26 在庫数 17 予約数 0

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書名

新しい中華のおかず　　　　　

著者名 脇屋 友詞／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 1997.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180725053J/ｵ/書庫２絵本一般貸出貸出中  ×
2 中央図書館0181519000J/ｵ/絵本１8絵本一般貸出在庫　  ○
3 新琴似2013283847J/ｵ/絵本１絵本一般貸出貸出中  ×
4 元町3013089762J/ｵ/小型本J2絵本一般貸出貸出中  ×
5 東札幌4013482577J/ｵ/小型本28絵本一般貸出在庫　  ○
6 西岡5013205074J/ｵ/小型本E3絵本一般貸出在庫　  ○
7 清田5513755016J/ｵ/小型本51絵本一般貸出貸出中  ×
8 山の手7013204339J/ｵ/児童展示４J04b絵本一般貸出貸出中  ×
9 山の手7013253203J/ｵ/絵本１J50絵本一般貸出在庫　  ○
10 曙9013309993J/ｵ/絵本１25A絵本一般貸出在庫　  ○
11 北区民2113074708J/ｵ/小型本絵本一般貸出在庫　  ○
12 東区民3112735562J/ｵ/小型本絵本一般貸出在庫　  ○
13 豊平区民5113168198J/ｵ/小型本絵本一般貸出在庫　  ○
14 篠路コミ2510313469J/ｵ/小型本絵本一般貸出在庫　  ○
15 新琴似新川2213187681J/ｵ/小型本絵本一般貸出在庫　  ○
16 ふしこ3213287109J/ｵ/小型本絵本一般貸出在庫　  ○
17 栄3312004447J/ｵ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
18 白石東4212242111J/ｵ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
19 北白石4413212731J/ｵ/絵本２絵本一般貸出貸出中  ×
20 厚別南8313265244J/ｵ/図書室絵本一般貸出在庫　  ○
21 東月寒5213136905J/ｵ/絵本１絵本一般貸出貸出中  ×
22 新発寒9213055768J/ｵ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○
23 絵本図書館1010163036J/ｵ/絵本05B,06B絵本一般貸出在庫　  ○
24 絵本図書館1010225900J/ｵ/絵本05B,06B絵本一般貸出貸出中  ×
25 絵本図書館1010318986J/ｵ/絵本05B,06B絵本一般貸出貸出中  ×
26 本の森1500025505本の森１14-2児童書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001024736
書誌種別 図書
書名 新しい中華のおかず　　　　　
書名ヨミ アタラシイ チュウカ ノ オカズ　
著者名 脇屋 友詞／著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 主婦と生活社
出版年月 1997.8
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-391-12058-5
内容紹介 料理はまずおいしいこと。そして、工夫が大事。ちょっとしたひと手間と旬の素材を上手に生かした中華のおかずや麵、スープ、点心などを、美しい写真を添えて紹介します。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 すべての思い込みを抜け出し、最高の知的センスを身につける一冊。
(他の紹介)目次 序章　よくない質問が「会話のねじれ」を生み出す（「なぜ？」は致命的な「話のずれ」を生む
「なぜ？」は相手に言い訳を強要する　ほか）
第１章　「事実質問」は最良の知的コミュニケーション（質問は「事実」「解釈」「感情」の３つに分けられる
思い込み質問の対極が「事実質問」　ほか）
第２章　事実質問のつくり方　定義と公式（事実質問の定義：「答えが１つに絞られる質問」
思い込み質問を事実質問に変えていく　ほか）
第３章　事実質問の繋ぎ方　始め方から終わり方まで（最初は何から入ってもいい
相手の答えの上に次の質問を重ねる　ほか）
第４章　事実質問がすべて解決する（大原則：「解決はしてはいけない、させるもの」
問題・課題を定義する　ほか）
(他の紹介)著者紹介 中田 豊一
　１９５６年、愛媛県生まれ。東京大学文学部卒。１９８６〜８９年、シャプラニール＝市民による海外協力の会・バングラデシュ駐在員。以後、国際協力コンサルタントとして活動。現在、認定ＮＰＯ法人ムラのミライ代表理事。２０年近く開発途上国援助の現場で活動しながら、文化もライフスタイルも異なる人達とのコミュニケーションに悩み続ける日々を送る。ある時、同じく支援活動に携わっていた和田信明氏の「どんな相手とも正確に意思疎通する知的コミュニケーションの技法」に出会い、衝撃を受ける。同技法を「メタファシリテーション」として共同で体系化し、すべての解釈を排する質問術＝事実質間術として確立。その後２０年以上にわたり和田氏とともに、内外の対人支援専門家、ビジネスパーソン、医療・福祉関係者など延べ１０，０００人以上に「事実質問」の研修を行い、同技法の伝播に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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