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書誌情報

書名

神々の酒肴湖国の神饌     

著者名 中島 誠一/著   宇野 日出生/著
出版者 思文閣出版
出版年月 1999.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112474200176.5/ナ/書庫2一般図書一般貸出在庫   ○

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1976
539  539

書誌詳細

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タイトルコード 1001001159247
書誌種別 図書
書名 神々の酒肴湖国の神饌     
書名ヨミ カミガミ ノ シュコウ ココク ノ シンセン 
著者名 中島 誠一/著
著者名ヨミ ナカジマ セイイチ
著者名 宇野 日出生/著
著者名ヨミ ウノ ヒデオ
出版者 思文閣出版
出版年月 1999.7
ページ数 87p
大きさ 26cm
分類記号 176.5
分類記号 176.5
ISBN 4-7842-1008-3
内容紹介 多くの祭りが残り、祭祀の厳修が連綿と今日にまで至っている滋賀県。県内に伝わる「神饌」(神に供える食事)100件を厳選し、イラストや図を用いながら解説する。
著者紹介 1950年長崎県生まれ。市立長浜城歴史博物館勤務。
件名 神饌、祭り-滋賀県
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 台所から世界の食の地平をのぞむ旅の軌跡。身近な食べものから知る未知なるくらし。20の食材でめぐる約30の国。お米は野菜でデザート?/ヨーグルトがカチカチに?
(他の紹介)目次 1 多彩な野菜たちと出会う台所(じゃがいも
トマト ほか)
2 変幻自由な卵とミルク(卵
牛乳 ほか)
3 肉と魚の命をいただく(牛肉
豚肉 ほか)
4 穀物が支える毎日の食卓(米
小麦(パン) ほか)
5 笑顔が咲くおやつタイム(お米が甘いデザートに
パリパリとろりの特大チーズケーキ ほか)
(他の紹介)著者紹介 岡根谷 実里
 世界の台所探検家。1989年長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務し、独立。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。30以上の国と地域、170以上の家庭を訪問。講演、執筆、研究などを行う。京都芸術大学客員講師、立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員、大阪大学感染症総合教育研究拠点(CiDER)連携研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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