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書誌情報

書名

最新運動と脳 体を動かす脳のメカニズム  ライブラリ脳の世紀:心のメカニズムを探る  

著者名 松波 謙一/共著   内藤 栄一/共著
出版者 サイエンス社
出版年月 2000.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113585830491.3/マ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2000
383.8 383.8
食生活 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001201164
書誌種別 図書
書名 最新運動と脳 体を動かす脳のメカニズム  ライブラリ脳の世紀:心のメカニズムを探る  
書名ヨミ サイシン ウンドウ ト ノウ 
著者名 松波 謙一/共著
著者名ヨミ マツナミ ケンイチ
著者名 内藤 栄一/共著
著者名ヨミ ナイトウ エイイチ
出版者 サイエンス社
出版年月 2000.3
ページ数 252p
大きさ 21cm
分類記号 491.371
分類記号 491.371
ISBN 4-7819-0937-X
内容紹介 体はなぜ動くのか? ヒトとサルの行動(運動)のメカニズムをニューロンの活動から理解することを目的とし、PETやfMRIを使った最新の研究成果も交え、脳と運動の関係をわかりやすく解説する。
著者紹介 1937年東京都生まれ。岐阜大学医学部反射研究施設反射生理学部門教授。医学博士。著書に「運動と脳」がある。
件名 脳、運動生理学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 台所から世界の食の地平をのぞむ旅の軌跡。身近な食べものから知る未知なるくらし。20の食材でめぐる約30の国。お米は野菜でデザート?/ヨーグルトがカチカチに?
(他の紹介)目次 1 多彩な野菜たちと出会う台所(じゃがいも
トマト ほか)
2 変幻自由な卵とミルク(卵
牛乳 ほか)
3 肉と魚の命をいただく(牛肉
豚肉 ほか)
4 穀物が支える毎日の食卓(米
小麦(パン) ほか)
5 笑顔が咲くおやつタイム(お米が甘いデザートに
パリパリとろりの特大チーズケーキ ほか)
(他の紹介)著者紹介 岡根谷 実里
 世界の台所探検家。1989年長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務し、独立。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。30以上の国と地域、170以上の家庭を訪問。講演、執筆、研究などを行う。京都芸術大学客員講師、立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員、大阪大学感染症総合教育研究拠点(CiDER)連携研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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