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書名

栄養素の通になる　食品成分最新ガイド　　　　

著者名 上西 一弘／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.8

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1 中央図書館0180991598498.5/ｳ/１階図書室52B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001702132
書誌種別 図書
書名 栄養素の通になる　食品成分最新ガイド　　　　
書名ヨミ エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル　
著者名 上西 一弘／著
著者名ヨミ ウエニシ カズヒロ
版表示 第5版
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.8
ページ数 263p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-0927-5
内容紹介 栄養素の基本的な知識から、さらに通になるための情報やデータまでをまとめたバイブル。知っておくと楽しいネタも満載。「日本人の食事摂取基準2020年版」「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に対応した第5版。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 私たちは日常、たくさんの日本語を使っていますが、それらの「起源」や「歴史」をほとんど知りません。しかし、もしそれがわかったら、日本語に対する考え方やものの見方が少し変わってくるかもしれません。そのようなことを目指して、日本語や方言を研究してきた執筆陣が日本語の「起源」や「歴史」をたどる事典です。
(他の紹介)目次 第１部　ことばの歴史を探るための基礎知識
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