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書誌情報

書名

Hitler:a study in tyranny     

著者名 Bullock,Alan/著   Hitler,Adolf/被伝
出版者 Penguin Books
出版年月 1990


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111332425Y289/H/書庫3一般洋書一般貸出在庫  

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やなせ たかし トムス・エンタテインメント
2009
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000770026
書誌種別 図書
書名 Hitler:a study in tyranny     
書名ヨミ HITLER A STUDY IN TYRANNY 
著者名 Bullock,Alan/著
著者名ヨミ BULLOCK ALAN
著者名 Hitler,Adolf/被伝
著者名ヨミ ヒトラー アードルフ
出版者 Penguin Books
出版年月 1990
ページ数 0848
大きさ 20*13
分類記号 289.3
分類記号 289.3
ISBN 0-14-013564-2
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 全77品掲載。歯ごたえのいいピクルスも、煮崩れしやすい肉じゃがも、火加減が難しい茶碗蒸しも、素材の甘みを楽しみたいいもようかんも。毎日のおかずはもちろんおもてなしや記念日にも!!
(他の紹介)目次 第1章 低温調理の基礎知識(低温調理のメリット
低温調理の基本の手順 ほか)
第2章 肉を低温調理(ローストビーフ
ステーキ ほか)
第3章 魚を低温調理(サーモンのコンフィ
ツナ ほか)
第4章 野菜・豆・卵を低温調理(ピクルス
アレンジレシピ ピクルスドレッシング ほか)
第5章 デザートを低温調理(レンズ豆のぜんざい
いもようかん ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 料理研究家。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。フランス・リヨン校では初の女性講師となる。1996年東京・広尾に「デリス・ド・キュイエール/川上文代料理教室」を開設。テレビや雑誌などへの出演、商品開発など活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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