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所蔵数 14 在庫数 11 予約数 0

書誌情報

書名

おむすび縁結び   ハルキ文庫  

著者名 山口 恵以子/著
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2024.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013373135913.6/ヤマ/15図書室一般図書一般貸出在庫  
2 元町3013188499913.6/ヤマ/15図書室9B 10B一般図書一般貸出在庫  
3 東札幌4013409539913.6/ヤマ/15文庫17一般図書一般貸出在庫  
4 厚別8013369395913.6/ヤマ/15文庫21一般図書一般貸出在庫  
5 厚別8013382539913.6/ヤマ/15文庫21一般図書一般貸出貸出中  ×
6 清田5514013225913.6/ヤマ/15文庫22,23一般図書一般貸出貸出中  ×
7 9013343125913.6/ヤマ/15文庫35一般図書一般貸出在庫  
8 中央区民1113316481913/ヤ/文庫一般図書一般貸出在庫  
9 南区民6113267626913/ヤ/15文庫一般図書一般貸出在庫  
10 西区民7113231323913/ヤ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
11 ふしこ3213288040913/ヤ/15文庫一般図書一般貸出在庫  
12 苗穂・本町3413146295913/ヤ/15文庫一般図書一般貸出在庫  
13 はっさむ7313145398913/ヤ/文庫一般図書一般貸出在庫  
14 はちけん7410410802913/ヤ/15文庫一般図書一般貸出在庫  

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山口 恵以子
2013
175.1 175.1
靖国神社 歴史教育

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001824975
書誌種別 図書
書名 おむすび縁結び   ハルキ文庫  
書名ヨミ オムスビ エンムスビ 
著者名 山口 恵以子/著
著者名ヨミ ヤマグチ エイコ
出版者 角川春樹事務所
出版年月 2024.1
ページ数 220p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-7584-4613-6
内容紹介 「はじめ食堂」は料理と人情味が魅力の店。料理を通してお客に日々笑顔を届ける傍ら、近所のラーメン店の主の結婚式に出席したり、家族の病気を心配したり…。レシピも掲載。『ランティエ』連載に書き下ろしを加えて文庫化。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全77品掲載。歯ごたえのいいピクルスも、煮崩れしやすい肉じゃがも、火加減が難しい茶碗蒸しも、素材の甘みを楽しみたいいもようかんも。毎日のおかずはもちろんおもてなしや記念日にも!!
(他の紹介)目次 第1章 低温調理の基礎知識(低温調理のメリット
低温調理の基本の手順 ほか)
第2章 肉を低温調理(ローストビーフ
ステーキ ほか)
第3章 魚を低温調理(サーモンのコンフィ
ツナ ほか)
第4章 野菜・豆・卵を低温調理(ピクルス
アレンジレシピ ピクルスドレッシング ほか)
第5章 デザートを低温調理(レンズ豆のぜんざい
いもようかん ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 料理研究家。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。フランス・リヨン校では初の女性講師となる。1996年東京・広尾に「デリス・ド・キュイエール/川上文代料理教室」を開設。テレビや雑誌などへの出演、商品開発など活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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