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書誌情報

書名

NICUから始める退院調整&在宅ケアガイドブック 疾患・障害を持つ赤ちゃんがお家へ帰るための52のQ&A    

著者名 前田 浩利/編著   岡野 恵里香/編著
出版者 メディカ出版
出版年月 2013.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310076516493.95/マ/2階図書室LIFE-217一般図書貸出禁止在庫   ×

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2013
070.4  070.4
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000711100
書誌種別 図書
書名 NICUから始める退院調整&在宅ケアガイドブック 疾患・障害を持つ赤ちゃんがお家へ帰るための52のQ&A    
書名ヨミ エヌアイシーユー カラ ハジメル タイイン チョウセイ アンド ザイタク ケア ガイドブック 
著者名 前田 浩利/編著
著者名ヨミ マエダ ヒロトシ
著者名 岡野 恵里香/編著
著者名ヨミ オカノ エリカ
出版者 メディカ出版
出版年月 2013.9
ページ数 310p
大きさ 26cm
分類記号 493.95
分類記号 493.95
ISBN 4-8404-4223-7
内容紹介 退院計画はいつ、どのように立てたらいい? 退院直後に気を付けるべきことは? 在宅移行支援を開始するための準備を中心に、疾患・障害を持つ赤ちゃんの退院調整&在宅ケアをQ&A形式で解説する。
件名 新生児、集中治療室、退院支援、在宅医療
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全77品掲載。歯ごたえのいいピクルスも、煮崩れしやすい肉じゃがも、火加減が難しい茶碗蒸しも、素材の甘みを楽しみたいいもようかんも。毎日のおかずはもちろんおもてなしや記念日にも!!
(他の紹介)目次 第1章 低温調理の基礎知識(低温調理のメリット
低温調理の基本の手順 ほか)
第2章 肉を低温調理(ローストビーフ
ステーキ ほか)
第3章 魚を低温調理(サーモンのコンフィ
ツナ ほか)
第4章 野菜・豆・卵を低温調理(ピクルス
アレンジレシピ ピクルスドレッシング ほか)
第5章 デザートを低温調理(レンズ豆のぜんざい
いもようかん ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 料理研究家。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。フランス・リヨン校では初の女性講師となる。1996年東京・広尾に「デリス・ド・キュイエール/川上文代料理教室」を開設。テレビや雑誌などへの出演、商品開発など活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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