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書名

栄養素の通になる　食品成分最新ガイド　　　　

著者名 上西 一弘／著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.8

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1 中央図書館0180991598498.5/ｳ/１階図書室52B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001702132
書誌種別 図書
書名 栄養素の通になる　食品成分最新ガイド　　　　
書名ヨミ エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル　
著者名 上西 一弘／著
著者名ヨミ ウエニシ カズヒロ
版表示 第5版
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2022.8
ページ数 263p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-0927-5
内容紹介 栄養素の基本的な知識から、さらに通になるための情報やデータまでをまとめたバイブル。知っておくと楽しいネタも満載。「日本人の食事摂取基準2020年版」「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に対応した第5版。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 レベル１（わたしは、日本で考えだされたパンです
わたしは、公園にある遊具です
わたしは、昔からある人気の遊びです
わたしは、カードをつかう遊びです
わたしは、山で言いたくなる言葉です　ほか）
レベル２（わたしは、世界に知られている日本料理です
わたしは、ものを入れてはこぶ道具です
わたしは、お米の料理です
わたしは、おなじでがっかりしたときの言葉です
わたしは、鍋料理に欠かせない調味料です　ほか）
(他の紹介)著者紹介 倉本 美津留
　１９５９年広島県生まれ、大阪府育ち。放送作家・絵本作家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
上田 るみ子
　福島県いわき市生まれ。美術雑誌の編集、女性誌のライター、ショートアニメ（ＮＨＫ　Ｅテレ）の脚本執筆を経て、児童書に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
タナカ カツキ
　１９６６年大阪府生まれ。１９８５年マンガ家デビュー。カプセルトイ「コップのフチ子」の企画原案、サウナ特化型施設「渋谷ＳＡＵＮＡＳ」のプロデュースなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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