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書名

シャーロック・ホームズ絹の家　　　　　

著者名 アンソニー・ホロヴィッツ／著 　 駒月 雅子／訳
出版者 角川書店
出版年月 2013.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118832211933.7/ﾎﾛ/１階図書室70A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8012820000933.7/ﾎﾛ/図書室16一般図書一般貸出在庫　  ○
3 西岡5013220701933.7/ﾎﾛ/図書室18一般図書一般貸出在庫　  ○
4 中央区民1113298457933/ﾎ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 白石区民4113084901933/ﾎ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 篠路コミ2510044999933/ﾎ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 白石東4211920618933/ﾎ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
8 東月寒5213052953933/ﾎ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000661012
書誌種別 図書
書名 シャーロック・ホームズ絹の家　　　　　
書名ヨミ シャーロック ホームズ キヌ ノ イエ　
著者名 アンソニー・ホロヴィッツ／著
著者名ヨミ アンソニー ホロヴィッツ
著者名 駒月 雅子／訳
著者名ヨミ コマツキ マサコ
出版者 角川書店
出版年月 2013.4
ページ数 349p
大きさ 19cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-04-110451-4
内容紹介 ロンドンの美術商がアメリカで事件に巻き込まれた。からくもイギリスに戻るが、不審な男の影が忍び寄る。相談を受けたホームズは、ベイカー街不正規隊に探索を命じるが…。ドイル財団が公認した、80年ぶりのホームズ長編。
著者紹介 1955年生まれ。イギリスの作家、脚本家。「アレックス・ライダー」シリーズなど多数の著書があり、脚本家としても数多くのテレビ・ドラマ作品を手がける。
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 「搾りたての牛乳はなぜ濃厚に感じるの？」、「油があると人はおいしく感じるのはなぜ？」、「おいしさには香りが重要？」など、食べ物のおいしさについて４５年間研究を続けてきた著者が、学生への指導などから生まれた５０の素朴な疑問についてわかりやすく解説。おいしく感じるしくみを知ることで、食べることがもっと楽しくなる一冊です。
(他の紹介)目次 第１章　おいしい食べ物ってどんなもの？（おいしさの評価基準ってどう決まるの？
おいしさは機械で測れるの？　ほか）
第２章　香りが味わいに影響する？（食べ物の香りは、鼻先以外からも感じている？
味と香りは互いに影響し合っている？　ほか）
第３章　肉をおいしく食べるには？（「和牛肉」と「国産牛肉」の違いってなに？
牛肉の部位の名称とおいしい食べ方は？　ほか）
第４章　食品科学がおいしさをアップさせる！？（果物を冷やすと甘味が強くなる？
切ったりんごが茶色に変色したら味わいも悪くなる？　ほか）
第５章　おいしい食品を作るにはプロセスが大事！（ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う？
生クリームからバターができるのはどうして？　ほか）
(他の紹介)著者紹介 西村 敏英
　女子栄養大学教授。広島大学名誉教授。東京大学農学部農芸化学科卒業、同大学院農学系研究科博士課程を修了。東京大学農学部助手、広島大学生物生産学部助教授、教授、同大学院生物圏科学研究科教授、日本獣医生命科学大学応用生命科学部教授を経て、２０１７年より現職。２０１５年より広島大学名誉教授。研究分野は「食肉と健康」、「食べ物とおいしさ」など。２０１０年に食べ物のおいしさの要因である「コク」を定義し、世界に発信するための研究活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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