蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
書名 |
サハリンに生きた朝鮮人 ディアスポラ・私の回想記
|
著者名 |
李 炳律/著
|
出版者 |
北海道新聞社
|
出版年月 |
2008.1 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0117437236 | KR289.2/リ/ | 2階郷土 | 111B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
2 |
中央図書館 | 0117710319 | K289.2/リ/ | 2階郷土 | 108B | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
新琴似 | 2012798936 | K289/リ/ | 郷土 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
東札幌 | 4012619153 | 289/リ/ | 図書室 | 4 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
清田 | 5513042365 | 289/リ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
澄川 | 6013114894 | K289/リ/ | 郷土 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
曙 | 9012412905 | K289/リ/ | 郷土 | 2B | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
8 |
苗穂・本町 | 3413002860 | K289/リ/ | 図書室 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006800484770 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
サハリンに生きた朝鮮人 ディアスポラ・私の回想記 |
書名ヨミ |
サハリン ニ イキタ チョウセンジン |
著者名 |
李 炳律/著
|
著者名ヨミ |
リ ヘイリツ |
出版者 |
北海道新聞社
|
出版年月 |
2008.1 |
ページ数 |
350p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
289.2
|
分類記号 |
289.2
|
ISBN |
4-89453-434-6 |
内容紹介 |
1926年、北朝鮮出身の父母の間に日本で誕生し、一家でサハリンに渡り、以降、終戦前の日本時代、終戦後のソ連時代、現在のロシア時代を体験してきた、「サハリン朝鮮人」である著者の80年にわたる自叙伝。 |
著者紹介 |
1926年群馬県生まれ。29年家族で樺太に渡る。ウラジオストク極東総合技術大学通信制卒業。建築会社勤務等を経て、81年から年金生活となる。日本語通訳の仕事も行う。 |
件名 |
サハリン-歴史 |
個人件名 |
李 炳律 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「搾りたての牛乳はなぜ濃厚に感じるの?」、「油があると人はおいしく感じるのはなぜ?」、「おいしさには香りが重要?」など、食べ物のおいしさについて45年間研究を続けてきた著者が、学生への指導などから生まれた50の素朴な疑問についてわかりやすく解説。おいしく感じるしくみを知ることで、食べることがもっと楽しくなる一冊です。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 おいしい食べ物ってどんなもの?(おいしさの評価基準ってどう決まるの? おいしさは機械で測れるの? ほか) 第2章 香りが味わいに影響する?(食べ物の香りは、鼻先以外からも感じている? 味と香りは互いに影響し合っている? ほか) 第3章 肉をおいしく食べるには?(「和牛肉」と「国産牛肉」の違いってなに? 牛肉の部位の名称とおいしい食べ方は? ほか) 第4章 食品科学がおいしさをアップさせる!?(果物を冷やすと甘味が強くなる? 切ったりんごが茶色に変色したら味わいも悪くなる? ほか) 第5章 おいしい食品を作るにはプロセスが大事!(ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う? 生クリームからバターができるのはどうして? ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
西村 敏英 女子栄養大学教授。広島大学名誉教授。東京大学農学部農芸化学科卒業、同大学院農学系研究科博士課程を修了。東京大学農学部助手、広島大学生物生産学部助教授、教授、同大学院生物圏科学研究科教授、日本獣医生命科学大学応用生命科学部教授を経て、2017年より現職。2015年より広島大学名誉教授。研究分野は「食肉と健康」、「食べ物とおいしさ」など。2010年に食べ物のおいしさの要因である「コク」を定義し、世界に発信するための研究活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ