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書誌情報

書名

幸せに死ぬために 人生を豊かにする「早期緩和ケア」  講談社現代新書  

著者名 大津 秀一/著
出版者 講談社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013265121490.1/オ/新書14一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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大津 秀一
2021
490.15 490.15
緩和ケア

書誌詳細

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タイトルコード 1008001607867
書誌種別 図書
書名 幸せに死ぬために 人生を豊かにする「早期緩和ケア」  講談社現代新書  
書名ヨミ シアワセ ニ シヌ タメ ニ 
著者名 大津 秀一/著
著者名ヨミ オオツ シュウイチ
出版者 講談社
出版年月 2021.8
ページ数 221p
大きさ 18cm
分類記号 490.15
分類記号 490.15
ISBN 4-06-525009-9
内容紹介 人生100年時代、「病気を治す」から「病気とともに生きる」へ。苦痛や不安を放置せずに早く対処し、医療を通して生活の質を向上させ、元気に長生きするために早くから行う緩和ケア=早期緩和ケアの重要性を伝える。
著者紹介 茨城県出身。岐阜大学医学部卒業。早期緩和ケア大津秀一クリニック院長。緩和医療医。全国相談可能な「どこでも緩和」ネットワークを運営。著書に「死ぬときに後悔すること25」など。
件名 緩和ケア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「搾りたての牛乳はなぜ濃厚に感じるの?」、「油があると人はおいしく感じるのはなぜ?」、「おいしさには香りが重要?」など、食べ物のおいしさについて45年間研究を続けてきた著者が、学生への指導などから生まれた50の素朴な疑問についてわかりやすく解説。おいしく感じるしくみを知ることで、食べることがもっと楽しくなる一冊です。
(他の紹介)目次 第1章 おいしい食べ物ってどんなもの?(おいしさの評価基準ってどう決まるの?
おいしさは機械で測れるの? ほか)
第2章 香りが味わいに影響する?(食べ物の香りは、鼻先以外からも感じている?
味と香りは互いに影響し合っている? ほか)
第3章 肉をおいしく食べるには?(「和牛肉」と「国産牛肉」の違いってなに?
牛肉の部位の名称とおいしい食べ方は? ほか)
第4章 食品科学がおいしさをアップさせる!?(果物を冷やすと甘味が強くなる?
切ったりんごが茶色に変色したら味わいも悪くなる? ほか)
第5章 おいしい食品を作るにはプロセスが大事!(ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う?
生クリームからバターができるのはどうして? ほか)
(他の紹介)著者紹介 西村 敏英
 女子栄養大学教授。広島大学名誉教授。東京大学農学部農芸化学科卒業、同大学院農学系研究科博士課程を修了。東京大学農学部助手、広島大学生物生産学部助教授、教授、同大学院生物圏科学研究科教授、日本獣医生命科学大学応用生命科学部教授を経て、2017年より現職。2015年より広島大学名誉教授。研究分野は「食肉と健康」、「食べ物とおいしさ」など。2010年に食べ物のおいしさの要因である「コク」を定義し、世界に発信するための研究活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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