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書誌情報
| 書名 |
犬のお医者さん 健康に育てるための飼い方完全ガイド 暮らしのパートナーベストライフ
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| 著者名 |
石田 卓夫/著
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| 出版者 |
講談社
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| 出版年月 |
1995.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
拓北・あい | 2311520494 | 645/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000908309 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
犬のお医者さん 健康に育てるための飼い方完全ガイド 暮らしのパートナーベストライフ |
| 書名ヨミ |
イヌ ノ オイシャサン |
| 著者名 |
石田 卓夫/著
|
| 著者名ヨミ |
イシダ タクオ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
1995.11 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
645.6
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| 分類記号 |
645.6
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| ISBN |
4-06-195382-6 |
| 内容紹介 |
犬と健康で楽しく暮らすためには、正しいしつけ、病気予防のための食事とボディケア、毎日の健康チェックが大切です。獣医師から見た、飼い主に知ってほしいノウハウをわかりやすく解説。 |
| 著者紹介 |
1950年東京都生まれ。国際基督教大学教養学部理学科卒業。日本獣医畜産大学獣医学科卒業。88年、日本獣医師学術奨励賞受賞。著書に「ねこのお医者さん」等。 |
| 件名 |
いぬ(犬)-飼育 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「搾りたての牛乳はなぜ濃厚に感じるの?」、「油があると人はおいしく感じるのはなぜ?」、「おいしさには香りが重要?」など、食べ物のおいしさについて45年間研究を続けてきた著者が、学生への指導などから生まれた50の素朴な疑問についてわかりやすく解説。おいしく感じるしくみを知ることで、食べることがもっと楽しくなる一冊です。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 おいしい食べ物ってどんなもの?(おいしさの評価基準ってどう決まるの? おいしさは機械で測れるの? ほか) 第2章 香りが味わいに影響する?(食べ物の香りは、鼻先以外からも感じている? 味と香りは互いに影響し合っている? ほか) 第3章 肉をおいしく食べるには?(「和牛肉」と「国産牛肉」の違いってなに? 牛肉の部位の名称とおいしい食べ方は? ほか) 第4章 食品科学がおいしさをアップさせる!?(果物を冷やすと甘味が強くなる? 切ったりんごが茶色に変色したら味わいも悪くなる? ほか) 第5章 おいしい食品を作るにはプロセスが大事!(ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う? 生クリームからバターができるのはどうして? ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
西村 敏英 女子栄養大学教授。広島大学名誉教授。東京大学農学部農芸化学科卒業、同大学院農学系研究科博士課程を修了。東京大学農学部助手、広島大学生物生産学部助教授、教授、同大学院生物圏科学研究科教授、日本獣医生命科学大学応用生命科学部教授を経て、2017年より現職。2015年より広島大学名誉教授。研究分野は「食肉と健康」、「食べ物とおいしさ」など。2010年に食べ物のおいしさの要因である「コク」を定義し、世界に発信するための研究活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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