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所蔵数 9 在庫数 8 予約数 0

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書名

見た目でわかる外見心理学　　　図解雑学　　

著者名 齊藤 勇／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2008.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013064904140/ｻ/図書室3一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6012596075140/ｻ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
3 曙9012892502140/ｻ/図書室3B一般図書一般貸出貸出中  ×
4 旭山公園通1213006354140/ｻ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 拓北・あい2311940924140/ｻ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
6 厚別南8313010335140/ｻ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
7 藤野6213006536140/ｻ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
8 はちけん7410235464140/ｻ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
9 星置9312062301140/ｻ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000090641
書誌種別 図書
書名 見た目でわかる外見心理学　　　図解雑学　　
書名ヨミ ミタメ デ ワカル ガイケン シンリガク　
著者名 齊藤 勇／著
著者名ヨミ サイトウ イサム
出版者 ナツメ社
出版年月 2008.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 140.4
分類記号 140.4
ISBN 4-8163-4587-6
内容紹介 外見がよいと性格もよい? 外見は能力評価をも変える? 外見でウソが見抜ける? 人間の心理と外見の関係について、興味深いトピックを集め、心理学実験などを交えて、イラストと共にわかりやすく解説する。
著者紹介 1943年山梨県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科博士課程修了。立正大学心理学部教授。文学博士。著書に「世の中がわかる!社会心理学」「イラストレート心理学入門」など。
件名 心理学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「搾りたての牛乳はなぜ濃厚に感じるの？」、「油があると人はおいしく感じるのはなぜ？」、「おいしさには香りが重要？」など、食べ物のおいしさについて４５年間研究を続けてきた著者が、学生への指導などから生まれた５０の素朴な疑問についてわかりやすく解説。おいしく感じるしくみを知ることで、食べることがもっと楽しくなる一冊です。
(他の紹介)目次 第１章　おいしい食べ物ってどんなもの？（おいしさの評価基準ってどう決まるの？
おいしさは機械で測れるの？　ほか）
第２章　香りが味わいに影響する？（食べ物の香りは、鼻先以外からも感じている？
味と香りは互いに影響し合っている？　ほか）
第３章　肉をおいしく食べるには？（「和牛肉」と「国産牛肉」の違いってなに？
牛肉の部位の名称とおいしい食べ方は？　ほか）
第４章　食品科学がおいしさをアップさせる！？（果物を冷やすと甘味が強くなる？
切ったりんごが茶色に変色したら味わいも悪くなる？　ほか）
第５章　おいしい食品を作るにはプロセスが大事！（ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う？
生クリームからバターができるのはどうして？　ほか）
(他の紹介)著者紹介 西村 敏英
　女子栄養大学教授。広島大学名誉教授。東京大学農学部農芸化学科卒業、同大学院農学系研究科博士課程を修了。東京大学農学部助手、広島大学生物生産学部助教授、教授、同大学院生物圏科学研究科教授、日本獣医生命科学大学応用生命科学部教授を経て、２０１７年より現職。２０１５年より広島大学名誉教授。研究分野は「食肉と健康」、「食べ物とおいしさ」など。２０１０年に食べ物のおいしさの要因である「コク」を定義し、世界に発信するための研究活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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