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書誌情報

書名

砂糖入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者名 斎藤 祥治／共著 　 内田 豊／共著 　 佐野 寿和／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118591205588.1/ｻ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000362873
書誌種別 図書
書名 砂糖入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
書名ヨミ サトウ ニュウモン　
著者名 斎藤 祥治／共著
著者名ヨミ サイトウ ショウジ
著者名 内田 豊／共著
著者名ヨミ ウチダ ユタカ
著者名 佐野 寿和／共著
著者名ヨミ サノ トシカズ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.11
ページ数 11,171p
大きさ 18cm
分類記号 588.1
分類記号 588.1
ISBN 4-88927-145-4
内容紹介 砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
件名 砂糖
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 命がふきこまれた、美しい刺繍。芸術性と精緻な技術で知られる、苗族の刺繍。中国・苗族に伝わる、刺繍にまつわる不思議で切ないおはなしと、丹念に描かれた日本画が、見事に融合した美しい絵本です。
(他の紹介)著者紹介 宝迫 典子
　高知県生まれ。中国語翻訳家。『カタカタカタ　おばあちゃんのたからもの』（ほるぷ出版）で、産経児童出版文化賞翻訳作品賞を受賞。アジア各地を訪ね、苗族をはじめ少数民族の手仕事に出会う旅もしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
後藤 仁
　兵庫県赤穂市生まれ。日本画家、絵本画家。東京藝術大学美術学部絵画科日本画専攻卒業後、後藤純男に師事。重要文化財である旧岩崎邸、孫文記念館などの、壁紙・金唐革紙を制作。アジア各地を取材し「アジアの美人画」をテーマに日本画を描き、国内外で展覧会を開催。大垣まつり（ユネスコ無形文化遺産）中町布袋やまの天井画『黒龍と四つ姫の図』を制作奉納(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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